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Delidrinks - Accueil » Recettes Toutes
les recettes
Recettes frappées Recettes glacées Recettes chaudes Recettes finitions

Recettes frappées


Frappé café classique

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
Du lait
Une dose (40g) de préparation en poudre pour frappés cafés
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,82 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Frappé crème classique

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
Du lait
Une dose (40g) de préparation en poudre pour frappés crèmes
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,82 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Smoothie classique

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
De l'eau
Smoothie
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,87 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Frappé café avec un expresso frais

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
Un expresso frais
Du lait
Une dose (40g) de préparation en poudre vanille
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

1 min.10

Coût de fabrication (hors emballage)

0,92 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Frappé crème avec des fruits frais

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
150 ml de lait
100 g de fruits frais
Une dose (40g) de préparation en poudre vanille
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

1 à 2 minutes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,97 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Frappé crème avec du sirop

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
Du lait
32ml (4pressions) de sirop
Une dose (40g) de préparation en poudre vanille
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,92 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Frappé crème avec du smoothie

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
150ml de lait
100ml de smoothie
Une dose (40g) de préparation en poudre vanille
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

1,91 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Smoothies latté

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
Du lait
Smoothie
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,97 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Yogurt frappé à boire avec des fruits frais

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
150ml de lait
100g de fruits frais
Une dose (40g) de préparation en poudre pour yogurt ZUMA
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

1 à 2 minutes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,91 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Yogurt frappé à boire avec du sirop

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
150ml de lait
32ml (4 pressions) de sirop
Une dose (40g) de préparation en poudre pour yogurt ZUMA
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,85 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Yogurt frappé à boire avec du smoothie

Les indispensables

Pour une boisson de 350ml

Des glaçons
150ml de lait
100ml de smoothie
Une dose (40g) de préparation en poudre pour yogurt ZUMA
Un blender
Un grand verre

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

1.28 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,60 à 5,50 €

Recettes glacées


Thé glacé à partir d'un sirop

Les indispensables

Un grand verre
Des glaçons
32ml (4 pressions) de sirop d'Iced Tea
De l'eau

Temps de préparation

20 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,19 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 3,90 €

Recettes chaudes


Expresso (avec une machine à expresso)

Les indispensables

Pour une tasse de 6cl

Une machine à expresso
Une cuillère doseuse
Une dose (7g) de café moulu
Un tamper
Une tasse à expresso (10cl)
Une knockbox

Temps de préparation

40 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,15 €

Prix de vente généralement constaté

De 1 à 1,80 €

Ristretto (avec une machine à expresso)

Les indispensables

Pour une tasse de 4cl

Une machine à café expresso
Une cuillère doseuse
Une dose (7g) de café moulu
Un tamper
Une tasse à expresso (10cl)
Une knockbox

Temps de préparation

30 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,15 €

Prix de vente généralement constaté

De 1 à 1,80 €

Café longo (avec une machine à expresso)

Les indispensables

Pour une tasse de 9cl

Une machine à café expresso
Une cuillère doseuse
Une dose (7g) de café moulu
Un tamper
Une tasse à expresso (10cl)
Une knockbox

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,15 €

Prix de vente généralement constaté

De 1 à 1,80 €

Américano

Les indispensables

Pour une boisson de 11cl

1 shot d'expresso 
50ml d'eau chaude
 

Temps de préparation

40 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,15 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,60 à 2,50 €

Américano signature (ou Américano aromatisé)

Les indispensables

Pour une boisson de 13cl

20ml (2 pressions) de sirop, parfum au choix
1 shot d'expresso
50ml d'eau chaude
 

Temps de préparation

40 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,27 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,90 à 2,90 €

Café Latte

Les indispensables

Pour une boisson de 22cl

150ml de lait
1 shot d'expresso

Temps de préparation

1 minute

Coût de fabrication (hors emballage)

0,30 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Café Latte signature (ou Café Latte aromatisé)

Les indispensables

Pour une boisson de 25cl

30ml (3 pressions) de sirop, parfum au choix
150ml de lait
1 shot d'expresso
 

Temps de préparation

1 minute

Coût de fabrication (hors emballage)

0,48 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Cappuccino

Les indispensables

Pour une boisson de 22cl

150ml de lait
1 shot d'expresso
Une pincée de cacao en poudre

Temps de préparation

1 minute

Coût de fabrication (hors emballage)

0,30 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,40 à 4,50 €

Latte Macchiato

Les indispensables

Pour une boisson de 20cl

150ml de lait
1 shot de ristretto

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,30 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,40 à 4,50 €

Latte Macchiato signature (ou Latte Macchiato aromatisé)

Les indispensables

Pour une boisson de 23cl

30ml (3 pressions) de sirop, parfum au choix
150ml de lait
1 shot de ristretto

Temps de préparation

50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0,48 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,40 à 4,50 €

Caramel Macchiato

Les indispensables

Pour une boisson de 15cl

20ml (2 pressions) de sirop caramel
Lait
2 shots d'expresso
Sauce caramel


 

Temps de préparation

1 min. 30

Coût de fabrication (hors emballage)

0,94 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,40 à 3,90 €

Mocha

Les indispensables

Pour une boisson de 30cl

30ml (3 pressions) de sauce chocolat noir
150ml de lait
2 shots d'expresso
 

Temps de préparation

1 min. 30

Coût de fabrication (hors emballage)

0,63 €

Prix de vente généralement constaté

De 2,50 à 4,90 €

Mocha blanc

Les indispensables

Pour une boisson de 30cl

30ml (3 pressions) de sauce chocolat blanc
150ml de lait
2 shots d'expresso
 

Temps de préparation

1 min.30

Coût de fabrication (hors emballage)

0,63 €

Prix de vente généralement constaté 

De 2,50 à 4,90 €

 

Thé avec un sachet de thé

Les indispensables

Pour une tasse de 25cl

Un sachet de thé prêt à l'emploi
Ou une dose (4g) de thé vrac + un sachet à remplir
Une tasse de 25cl
25cl d'eau chaude

Temps de préparation

10 secondes + 2 à 5 minutes d'infusion

Coût de fabrication (hors emballage)

Entre 0.04 et 0.20 € selon le type de thé

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Thé avec une boule à thé

Les indispensables

Pour une tasse de 25cl

Une dose (4g) de thé vrac
Une boule à thé
Une tasse de thé de 25cl
25cl d'eau bouillante

Temps de préparation

10 secondes + 2 à 5 minutes d'infusion

Coût de fabrication (hors emballage)

Entre 0.04 et 0.20 € selon le type de thé

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Thé avec une théière à infusion

Les indispensables

Pour 2 tasses de 25cl

2 doses (soit 8g) de thé vrac
Une théière à infusion de 50cl
50cl d'eau bouillante
2 tasses de 25cl
 

Temps de préparation

10 secondes + 2 à 5 minutes d'infusion

Coût de fabrication (hors emballage)

Entre 0.04 et 0.20 € selon le type de thé (pour une tasse)

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Thé avec une théière et un filtre à thé

Les indispensables

Pour 2 tasses de 25cl

3 doses (soit 12g) de thé vrac
Une théière
50cl d'eau bouillante
Un filtre à thé
2 tasses de 25cl



 

Temps de préparation

10 secondes + 2 à 5 minutes d'infusion

Coût de fabrication (hors emballage)

Entre 0.04 et 0.20 € selon le type de thé (pour une tasse)

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Thé Chaï Zuma

Les indispensables

Pour 1 tasse de 20cl

1 dose (soit 28g) de préparation en poudre pour thé chaï
60 ml d'eau chaude
120 ml de lait
Un pot à lait
1 tasse de 20 cl

Temps de préparation

40 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0.45 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Chocolat chaud traditionnel

Les indispensables

Pour une boisson de 25cl

20g de chocolat en poudre à 26-32% de cacao
200ml de lait

Temps de préparation

40 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0.36 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Chocolat chaud italien

Les indispensables

Pour une boisson de 25cl

25 à 35g de chocolat en poudre à 26-32% de cacao
200ml de lait

Temps de préparation

40 à 50 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

Entre 0.40 et 0.48 € selon le grammage

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Chocolat blanc onctueux

Les indispensables

Pour une boisson de 30cl

35g de chocolat blanc en poudre
200ml de lait

Temps de préparation

40 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0.69 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Chocolat chaud Zuma avec une pompe Server

Les indispensables

Pour une boisson de 25cl

3 pressions de 30 ml de sauce chocolat noir Zuma (préparée au préalablement)
180 ml de lait
Un pot à lait
Une buse vapeur
Une tasse de 25 cl

Temps de préparation

30 secondes

Coût de fabrication (hors emballage)

0.35 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Chocolat chaud avec une chocolatière

Les indispensables

Pour 3 L de chocolat chaud

250 g de cacao en poudre
275 cl de lait entier
Une chocolatière (contenance 3 L minimum)
Une tasse de 25 cl

Temps de préparation

20 minutes pour 3 L puis 10 secondes par tasse

Coût de fabrication (hors emballage)

0.18 €

Prix de vente généralement constaté

De 1,95 à 4,50 €

Recettes finitions


Mousse de lait

Les indispensables

Lait
Pot à lait
Une buse vapeur
Une spatule à lait

Temps de préparation

15 à 30 secondes selon la quantité de lait

Coût de fabrication (hors emballage)

A partir de 0.10 € pour 200ml de mousse de lait

Crème fouettée au siphon

Les indispensables

Pour 500ml de crème fouettée

Un siphon de 0.5L
250ml de crème liquide (à minimum 30% de matière grasse)
30ml de sirop de sucre de canne (ou 2 cuillères à soupe de sucre glace)
Une cartouche de gaz

Crème fouettée aromatisée au siphon

Les indispensables

Pour 500ml de crème fouettée aromatisée

Un siphon de 0.5L
250ml de crème liquide (minimum 30% de matière grasse)
30ml (3 pressions) de sirop : parfum au choix
Une cartouche de gaz

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