Vous adorez le célèbre café Macchiato, un espresso surmonté d’une petite noisette de mousse de lait, alors cette recette va vous séduire ! Une variante vanillée et bio : l’Organic Vanilla Macchiato. Un sirop vanille bio, un espresso, une mousse de lait et le tour est joué ! Ce café bio gourmand et onctueux plaira à vos clients en recherche de saveur et de chaleur.
Les sirops bio sont idéals pour revisiter vos recettes traditionnelles comme les cafés ou les chocolats chauds, et les adapter à une clientèle qui cherche des produits naturels. Les sirops bio possèdent de nombreux avantages, ils vous permettront de proposez des boissons plus naturelles en alliant à ces sirops d’autres produits bio comme les lait végétaux par exemple. Utiliser des produits bio donnera de la valeur ajoutée à vos boissons et vous améliorerez vos marges ; le prix de vente de vos boissons pourra être plus élevé en mettant en avant le côté bio de l’offre.
Les sirops bio sont donc devenus un bon tremplin, à ne pas négliger !
Recette :
– 20ml de sirop vanille bio Routin 1883
– 30ml d’espresso
– 200ml de lait végétal avoine The Bridge
Préparation :
1° Dans un pot à lait versez les 200ml de lait et les 20ml de sirop.
2° Montez à l’aide de la buse vapeur jusqu’à obtention d’un mélange onctueux et homogène.
3° Versez l’ensemble dans un verre.
4° Faire couler l’espresso à la surface du verre.
5° Décorer d’une 1/2 gousse de vanille.
Le petit +
Pour un Vanilla Macchiato encore plus gourmand, faite mousser un peu de lait végétal d’avoine à la buse vapeur, et versez le sur la préparation.
En quelques chiffres :
Coût pour une boisson* : +/- 0,55€ (*hors espresso)
Prix de vente conseillé : entre 4,5€ et 4,95€
Coefficient : entre x 8 et x 9
