Après la COVID-19, le marché des produits fonctionnels a connu une véritable révolution. Les consommateurs, désormais plus que jamais axés sur la santé, recherchent des alternatives innovantes et saines dans les domaines de la boisson et du snacking. En effet, 8 consommateurs sur 10 dans le monde prévoient de manger et de boire plus sainement depuis la COVID- 19. Les boissons à base de plants, de probiotiques, les alternatives sans lactose, et même celles infusées au CBD ont émergé comme des choix populaires et dans l’air du temps.
Cette tendance ouvre de nouvelles perspectives de croissance pour les professionnels, les encourageant à diversifier leurs offres pour répondre à ces nouvelles attentes. Dans ce dossier, nous allons d’abord voir ensemble ce qu’est un produit dit « fonctionnel » puis nous parlerons de la fonctionnalité de manière plus globale dans les boissons et snacking. Ensuite, nous verrons pourquoi il est bénéfique d’intégrer des produits fonctionnels à votre carte. Enfin, nous vous proposerons une sélection de nos produits fonctionnels qui pourraient répondre aux besoins de votre clientèle.
Un produit fonctionnel, c’est quoi?
Les produits fonctionnels contiennent des composants tels que des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des extraits de plantes, et d’autres éléments bénéfiques qui contribuent à améliorer le bien-être. Sur le plan nutritionnel , ces produits s’alignent souvent avec des recommandation diététiques ou encore des régimes alimentaires spécifiques, offrant des options à faible teneur en sucre, en sel ou en matières grasses, et riche en protéines. Certains produits fonctionnels peuvent également cibler des besoins thérapeutiques spécifiques, apportant une approche complémentaire à la santé. La demande croissante pour les produits fonctionnels a poussé les marques à développer des produits attractifs, notamment sur la partie gustative, qui n’était pas la priorité numéro 1 de ce type de produit.
La fonctionnalité dans les boissons et les snackings
Les boissons fonctionnelles ont pris d’assaut le marché des boissons offrant aux consomm4ateurs une variété d’options axées sur la santé et le bien-être. Parmi ces choix, les boissons probiotiques, énergisantes, vitaminées, aux plantes, et protéinées sont les plus recherchées. Ce développement rapide avec un taux de croissance prévu de 9.5% au cours de la prochaine décennie es dû aux préférences alimentaires des Millénials et de la génération Z, qui sont à la recherche de produit alliant le fonctionnel et le plaisir. Dans un contexte où la santé devient une priorité majeure, liée à la hausse de la pratique sportive depuis la COVID-19 et à une prise de conscience globale pour mieux s’alimenter, les produits fonctionnels sont les produits les plus adaptés aux nouvelles attentes des consommateurs.
Le boissons fonctionnelles touchent u public de plus en plus diversifié. Un phénomène particulièrement parlant est l’émergence de boissons énergisantes, généralement associées aux athlètes. Elles connaissent une popularité croissante parmi les étudiants et les travailleurs d’entreprises, se positionnant comme un substitut au café. De plus en plus de gens recherchent des alternatives énergisantes qui allient vivacité (traditionnellement attribuée au café) avec des avantages supplémentaires pour la santé. Ces boissons énergisantes fonctionnelles offrent une solution pratique pour stimuler l’énergie mentale et physique, répondant ainsi aux besoins variés d’une clientèle moderne souvent en quête de produits alignés sur un mode de vie actif.
De même, le snacking fonctionnel s’épanouit particulièrement, profitant de l’intérêt croissant pour la nutrition. À l’échelle mondiale, 78 % des consommateurs admettent grignoter régulièrement pour répondre à leurs besoins nutritionnels ( ou leur gourmandise ! ). La tendance au snacking prend de l’ampleur, avec 85 % des consommateurs à travers le monde consommant au moins un produit de snacking chaque jour, marquant un changement dans notre façon de nous nourrir, caractérisée par des collations plus petites et plus fréquentes.
La teneur en protéines devient un critère majeur d’achat dans le domaine du snacking et les boissons, aux côtés du goût et de la naturalité. Les motivations sont diverses, allant du désir de booster les apports protéiques quotidiens à la recherche d’effets satiétogènes pour la perte de poids ou l’amélioration des performances sportives.
Un point sur les salles de sport en France
Basic-Fit, enseigne numéro 1 des salles de sport en France ( 720 clubs ), propose à ses adhérents une gamme de produits protéinés dans des vitrines dédiées.
Gamme de produits fonctionnels : un réel atout pour votre établissement
Proposer une gamme de produits fonctionnels dans votre établissement est un véritable atout. Ces articles répondent à la demande croissante de choix alimentaires axés sur le bien-être. Des boissons énergisantes aux snacks nutritifs, ces options attirent une clientèle attentive à sa santé, tout en diversifiant le menu pour s’adapter aux préférences changeantes des clients. Les produits fonctionnels, perçus comme une réponse aux préoccupations de santé actuelles, renforcent l’image de votre établissement en tant qu’acteur engagé dans le bien-être de ses clients. La capacité des produits fonctionnels à offrir une expérience unique et à répondre aux tendances actuelles constitue un levier puissant pour stimuler les ventes additionnelles et augmenter le panier moyen, tout en renforçant la satisfaction et la fidélité de la clientèle.
Notre sélection
Chez Delidrinks nous proposons une large gamme de boissons et snacking fonctionnels :
– Découvrez nos boissons fonctionnelles
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