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BOBOQ - WHIPPING MIX SAVEUR SEA SALT POUR TOPPING VEGAN 1KG
Réf.
126524C12
Poche de 1kg de poudre Vegan whipping mix sea salt pour mettre en topping sur les Bubble Tea.
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dès 220€ HT
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Poche de 1kg de poudre Vegan whipping mix sea salt pour mettre en topping sur les Bubble Tea.
La whipping mix permet d’obtenir une crème onctueuse, au goût légèrement salé, qui s’utilise sur le dessus de vos Bubble Tea au lait ou même fruités. Le goût subtil de la poudre s’équilibre parfaitement avec les boissons sucrées.
Proposez à vos clients une nouvelle expérience de dégustation, en ajoutant cette crème salée en topping de vos Bubble Tea.
La poudre Vegan whipping mix sea salt est simple à utiliser, elle nécessite un petit temps de préparation. Mélangez de la crème entière et du lait, pour obtenir un mélange onctueux et crémeux.
Comment préparer la poudre whipping mix sea salt ?
Ingrédients
- 200ml de crème entière liquide
- 200ml de lait entier
- 6 cuillères doseuses de poudre whipping mix
Préparation
- Mélanger la crème et le lait
- Ajouter la poudre
- Dans un Blender, avec des lames non coupantes, mixer le mélange jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et épaisse
- Conserver au réfrigérateur pour que le mélange durcisse un peu
Une fois le mélange préparé, il peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Utilisez une boisson végétale pour remplacer le lait dans la préparation, pour proposer à vos clients une offre Bubble Tea Vegan, et toucher une large clientèle.
Choisissiez une paille XXL spéciale Bubble Tea, de diamètre 12mm, biseautée ou non, pour aspirer les perles de fruits ou les perles de tapioca.
La poche de 1kg est adaptée pour les professionnels. Elle est pratique à transporter et à stocker. Après ouverture, la poudre yaourt se conserve à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une fois la poche ouverte, elle peut se conserver 4 mois. Avant et après ouverture, la poche se conserve à température ambiante. Pour le côté pratique et esthétique, vous pouvez stocker la poche dans un contenant hermétique.
Ingrédients
Crème sans produits laitiers, poudre d’huile végétale, sel marin.
CARACTÉRISTIQUES
- DDM mini 4 mois ambiants
- Poche 1kg
- Colis x 12 poches
- Vegan
Dénomination légale : BOBOQ - WHIPPING MIX SAVEUR SEA SALT POUR TOPPING VEGAN 1KG
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Catégorie produitsPoudre bubble tea
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ConditionnementPoche
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Formaten poudre
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ProvenanceMonde
Fondée en Allemagne avec des racines taïwanaises, BoboQ a été l'une des toutes premières marques à démocratiser le bubble tea authentique en Europe. Taïwan, berceau historique du bubble tea, reste au cœur de son savoir-faire, avec des liens directs avec des producteurs qualifiés sur place.
- Ingrédients authentiques d'origine taïwanaise, pour un bubble tea fidèle à sa tradition d'origine
- Une gamme complète : perles, poudres, sirops et thés pour composer toutes vos recettes
- Une marque pionnière du bubble tea en Europe, depuis 2009
- Le choix idéal pour une carte bubble tea qualitative et différenciante
Vous avez des questions ?
Les perles de tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles nécessitent une cuisson préalable et offrent une texture moelleuse et élastique à macher, souvent qualifiée de "chewy". Ce sont les perles historiques du bubble tea, généralement utilisées dans les recettes lattées ou au brown sugar.
Les perles de fruits (ou popping boba), sont composées de jus ou de sirops de fruits encapsulé dans une fine membrane à base d'alginate (issu d'algues). Prêtes à l'emploi, elles sont conservées dans un sirop sucré et éclatent en bouche en libérant un cœur liquide fruité et sucré.
Le bubble tea est originaire de Taïwan, en Asie. Il a été créé dans les années 80. Son nom ne provient pas des perles qu'il contient, mais des bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé dans un shaker. À l'origine, le bubble tea est traditionnellement préparé avec du thé au lait au lait et des perles de tapioca. Aujourd'hui, la boisson s'est largement démocratisée avec des recettes fruitées, désaltérantes et aux couleurs éclatantes.
Le bubble tea est une tendance forte en France, qui s'est intégré durablement au fil des années. Il ne s'agit donc plus d'un simple effet de mode passage, mais d'un vrai segment boisson différenciant, au même titre que le thé glacé ou le smoothie. Il reste avant tout une boisson hautement personnalisable (sirop, perles) qui plaît notamment à une clientèle jeune (15-35 ans). Il complète très bien une offre de boissons plus classiques.
Un bubble tea aux fruits est composé des ingrédients suivants : du thé infusé (ou concentré de thé mélangé avec de l'eau), d'un sirop d'aromatisation et de perles de fruits. Les associations de parfums sont très nombreuses, permettant à vos clients de créer une recette unique qui correspond à leurs goûts.
Un bubble tea latté est composé de lait avec du thé infusé (souvent du thé noir). Il peut être aromatisé avec des poudres ou du sirop. Il est plutôt servi avec des perles de tapioca, donc le goût s'associe mieux avec le lait. Par abus de langage, il arrive de trouver des bubble tea latté qui ne contiennent pas de thé.
Nous ne recommandons pas de congeler les perles de fruit. Cela risque d'altérer le goût et la texture des perles.