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BOBOQ - GRADIENT POUDRE DECORATIVE BOISSON DEGRADEE VIOLETTE SACHET 1KG
Réf.
126551P
Sachet de 1kg de poudre décorative, dégradé violet pour bubble tea.
Paiement 100% sécurisé
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dès 220€ HT
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Cette poudre gradient vous permet de réaliser des dégradés de couleurs dans vos bubble tea. Simple d'utilisation, cette poudre au gout légèrement sucrée ne modifie pas la saveur de vos boissons. Elle vous permettra de réaliser des bubble tea originaux et esthétiques.
Quels dégradés de couleur offre la poudre Gradient ?
Cette poudre vous permet d'obtenir un dégradé violet sur des boissons à base claire. Sur les sirops orange, elle crée un effet rouge orangé.
Comment préparer la poudre gradient ?
Cette poudre est facile à utiliser, il vous faudra : eau + poudre
1 - Dans un contenant, ajouter 100ml d'eau froide + 1/2 cuillère doseuse de poudre gradient (environ 8g)
2 - Mélanger jusqu'à dissolution complète de la poudre
3 - Une fois prête, verser très lentement la préparation sur le dessus de votre boisson pour obtenir l'effet dégradé
Recommandation : à utiliser avec un mélange thé + sirop clair.
Par exemple : thé vert jasmin + sirop de pêche blanche ou thé vert + sirop ananas.
Cette poudre ne fonctionnera pas avec les sirops foncés comme la myrtille ou le raisin.
Votre boisson doit avoir un % de sucre moyen afin que la préparation violette reste sur le dessus de votre boisson.
Nous vous recommandons les dosages suivants pour vos boissons de 500ml :
- entre 30 et 40ml de sirop spécial bubble tea
- 4 pompes de sirop Routin 1883 (32ml)
- 3 pompes de sirop Monin (30ml)
CARATÉRISTIQUES
- DDM mini 8 mois ambiants
- Poche 1kg
- Colis x 12 poches
- Couleur : violette
- N’ajoute aucun goût supplémentaire
Dénomination légale : BOBOQ - GRADIENT POUDRE DECORATIVE BOISSON DEGRADEE VIOLETTE SACHET 1KG
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Catégorie produitsPoudre bubble tea
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ConditionnementPoche
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Réduction- 20%
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ProvenanceMonde
Fondée en Allemagne avec des racines taïwanaises, BoboQ a été l'une des toutes premières marques à démocratiser le bubble tea authentique en Europe. Taïwan, berceau historique du bubble tea, reste au cœur de son savoir-faire, avec des liens directs avec des producteurs qualifiés sur place.
- Ingrédients authentiques d'origine taïwanaise, pour un bubble tea fidèle à sa tradition d'origine
- Une gamme complète : perles, poudres, sirops et thés pour composer toutes vos recettes
- Une marque pionnière du bubble tea en Europe, depuis 2009
- Le choix idéal pour une carte bubble tea qualitative et différenciante
Vous avez des questions ?
Les perles de tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles nécessitent une cuisson préalable et offrent une texture moelleuse et élastique à macher, souvent qualifiée de "chewy". Ce sont les perles historiques du bubble tea, généralement utilisées dans les recettes lattées ou au brown sugar.
Les perles de fruits (ou popping boba), sont composées de jus ou de sirops de fruits encapsulé dans une fine membrane à base d'alginate (issu d'algues). Prêtes à l'emploi, elles sont conservées dans un sirop sucré et éclatent en bouche en libérant un cœur liquide fruité et sucré.
Le bubble tea est originaire de Taïwan, en Asie. Il a été créé dans les années 80. Son nom ne provient pas des perles qu'il contient, mais des bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé dans un shaker. À l'origine, le bubble tea est traditionnellement préparé avec du thé au lait au lait et des perles de tapioca. Aujourd'hui, la boisson s'est largement démocratisée avec des recettes fruitées, désaltérantes et aux couleurs éclatantes.
Le bubble tea est une tendance forte en France, qui s'est intégré durablement au fil des années. Il ne s'agit donc plus d'un simple effet de mode passage, mais d'un vrai segment boisson différenciant, au même titre que le thé glacé ou le smoothie. Il reste avant tout une boisson hautement personnalisable (sirop, perles) qui plaît notamment à une clientèle jeune (15-35 ans). Il complète très bien une offre de boissons plus classiques.
Un bubble tea aux fruits est composé des ingrédients suivants : du thé infusé (ou concentré de thé mélangé avec de l'eau), d'un sirop d'aromatisation et de perles de fruits. Les associations de parfums sont très nombreuses, permettant à vos clients de créer une recette unique qui correspond à leurs goûts.
Un bubble tea latté est composé de lait avec du thé infusé (souvent du thé noir). Il peut être aromatisé avec des poudres ou du sirop. Il est plutôt servi avec des perles de tapioca, donc le goût s'associe mieux avec le lait. Par abus de langage, il arrive de trouver des bubble tea latté qui ne contiennent pas de thé.
Nous ne recommandons pas de congeler les perles de fruit. Cela risque d'altérer le goût et la texture des perles.