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MONIN - CONCENTRE THE VERT 700ML BOUTEILLE VERRE 700ML
Réf.
115920C6
Bouteille verre de 700ml de concentré de thé vert. Le concentré de thé vert de Monin est Vegan et fabriqué en France, avec des arômes naturels ou identique. La bouteille permet de réaliser environ 70 doses de 10mL.
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dès 220€ HT
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Bouteille verre de 700ml de concentré de thé vert. Le concentré de thé vert de Monin est Vegan et fabriqué en France, avec des arômes naturels ou identique. La bouteille permet de réaliser environ 70 doses de 10mL.
Le concentré de thé vert de Monin est réalisé à partir de véritables extraits de thé vert concentré. Il recrée ainsi parfaitement le goût des feuilles de thé vert infusé. Son goût faiblement sucré et ses notes végétales permet de faire de ce concentré une base parfaite pour vos boissons aromatisées à base de thé. Vous pourrez ainsi l'utilisez pour vos thés glacés, thés chauds, mocktails ou limonades avec une simplicité déconcertante !
Notes de dégustation
Recette authentique à base de thé vert.
Dilutions
Le concentré de thé vert est prêt à l’emploi. Sans ajout d’ingrédients, vous pouvez l’utiliser directement dans vos boissons.
Le dosage conseillé est de 10mL, que vous pouvez doser rapidement et précisément avec la pompe à sirop Monin. Nous vous conseillons de diluer 1 dose de concentré avec 5 doses d’eau.
Pour réaliser un Bubble Tea, les dosages recommandés sont :
- 30ml de concentré pour une boisson de 500ml
- 40ml de concentré pour une boisson de 700ml
Pour mesurer la quantité exacte de concentré à prendre, vous pouvez utiliser soit un verre doseur gradué soit la pompe à sirop.
Nous vous conseillons d’utiliser le concentré de thé vert dans des Bubble Tea froid. Le concentré est une alternative au thé vert infusé. Pour le préparer rien de plus simple, il vous faut :
- 30ml de concentré de thé vert
- 40ml de sirop Bubble Tea
- 160ml d’eau plate
- Des glaçons
Mélangez le tout dans un shaker.
Applications
- Bubble Tea froid
- Chocolats chauds
- Citronnades
- Cocktails
- Limonades
- Thés et infusions
- Thés glacés
Le concentré de thé vert Monin est conditionné dans une bouteille verre 700ml. La bouteille est facile à transporter et à stocker. Vous pouvez la poser sur des étagères ou l’exposer en bord de comptoir, sans encombrer. Nous vous recommandons de conserver la bouteille à l’abri de la lumière et dans un endroit sec. Avant ouverture, le sirop se conserve plusieurs mois à température ambiante.
Ingrédients
Eau, sucre, acidifiant : acide citrique, extrait de thé vert (1g/l en dilution 1+10), conservateurs : sorbate de potassium, benzoate de sodium.
Informations nutritionnelles pour 100ml
| Energie | 255Kj/ 61kcal |
| Graisses | 0g |
| Dont acides gras saturés | 0g |
| Glucides | 14,2g |
| Dont sucres | 13,6g |
Monin a choisi une fabrication française pour ses sirops avec le désir de fournir aux clients des produits fabriqués localement. Vegan, sans conservateurs et fabriqués avec des arômes naturels ou identiques, Monin garanti des produits de qualités qui respectent l’environnement. L’entreprise centenaire est devenue aujourd’hui un incontournable pour les professionnels.
Découvrez toute la gamme Monin.
CARACTERISTIQUES
- DDM mini 12 mois ambiant
- Bouteille verre 700ml
- Colis x6 bouteilles
- Dilution : 1+8
- Dosage : 1 dose = 10mL
- Rendement : 100 x 10mL
- Made in France
- Vegan
- Arômes naturels ou identiques
- Sans conservateurs
- Sans OGM
Dénomination légale : MONIN - CONCENTRE THE VERT 700ML BOUTEILLE VERRE 700ML
-
ConditionnementBouteille verre
-
Formaten sirop
-
Applications siropsBubble Tea Fruit
Chocolats chauds
Citronnades
Cocktails
Limonades
Thés et Infusions
Thés glacés -
SaveursFleurs & plantes
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ProvenanceFrance
-
ParfumsThé
Monin est une marque française reconnue par les professionnels de la restauration et des boissons, présente dans plus de 150 pays ; chez DeliDrinks, distributeur de sirop Monin et de l'ensemble de la gamme, vous accédez aux solutions adaptées aux coffee shops, boulangeries, snacks et concepts de restauration rapide, avec un stock disponible et une livraison en 24/72h.
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Les perles de tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles nécessitent une cuisson préalable et offrent une texture moelleuse et élastique à macher, souvent qualifiée de "chewy". Ce sont les perles historiques du bubble tea, généralement utilisées dans les recettes lattées ou au brown sugar.
Les perles de fruits (ou popping boba), sont composées de jus ou de sirops de fruits encapsulé dans une fine membrane à base d'alginate (issu d'algues). Prêtes à l'emploi, elles sont conservées dans un sirop sucré et éclatent en bouche en libérant un cœur liquide fruité et sucré.
Le bubble tea est originaire de Taïwan, en Asie. Il a été créé dans les années 80. Son nom ne provient pas des perles qu'il contient, mais des bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé dans un shaker. À l'origine, le bubble tea est traditionnellement préparé avec du thé au lait au lait et des perles de tapioca. Aujourd'hui, la boisson s'est largement démocratisée avec des recettes fruitées, désaltérantes et aux couleurs éclatantes.
Le bubble tea est une tendance forte en France, qui s'est intégré durablement au fil des années. Il ne s'agit donc plus d'un simple effet de mode passage, mais d'un vrai segment boisson différenciant, au même titre que le thé glacé ou le smoothie. Il reste avant tout une boisson hautement personnalisable (sirop, perles) qui plaît notamment à une clientèle jeune (15-35 ans). Il complète très bien une offre de boissons plus classiques.
Un bubble tea aux fruits est composé des ingrédients suivants : du thé infusé (ou concentré de thé mélangé avec de l'eau), d'un sirop d'aromatisation et de perles de fruits. Les associations de parfums sont très nombreuses, permettant à vos clients de créer une recette unique qui correspond à leurs goûts.
Un bubble tea latté est composé de lait avec du thé infusé (souvent du thé noir). Il peut être aromatisé avec des poudres ou du sirop. Il est plutôt servi avec des perles de tapioca, donc le goût s'associe mieux avec le lait. Par abus de langage, il arrive de trouver des bubble tea latté qui ne contiennent pas de thé.
Nous ne recommandons pas de congeler les perles de fruit. Cela risque d'altérer le goût et la texture des perles.