Avoine, soja, amande, coco, pois : quelle boisson végétale choisir ?

Le choix dépend surtout du goût recherché et de l'usage. L'avoine offre un goût doux et polyvalent, et sa version barista tient particulièrement bien la mousse. Le soja reste une option solide pour le café, à condition de choisir une version barista, la version classique tranchant facilement dans un café acide. L'amande barista donne une mousse correcte mais moins durable, plutôt adaptée à un latte léger. La coco apporte une note aromatique marquée, intéressante pour une recette signature ou une boisson glacée. La boisson au pois Sproud permet de proposer une option sans soja ni fruits à coque. Chez DeliDrinks, la gamme couvre avoine, soja, amande, coco, riz, noisette et pois, principalement en briques de 1 L conditionnées par 6, 8 ou 12.