Pourquoi proposer des smoothies dans mon établissement ?

Le smoothie est une boisson installée sur la quasi-totalité des cartes de coffee shops, boulangeries et restaurations alternatives, portée par plusieurs moments de consommation dans la journée (petit-déjeuner, encas, boissons "healthy"). Économiquement, les boissons dégagent en général des marges élevées (coefficient multiplicateur de 4 à 5).