DAWN - MIX POUR MUFFINS CHOCOLAT 3.5KG

Colis x 4 sacs 3,5kg de mix en poudre pour préparer des muffins au chocolat.

Préparez de délicieux muffins au chocolat grâce à cette préparation en poudre Dawn. Facile à réaliser, il vous suffit d'ajouter de l'eau et de l'huile pour réaliser des muffins chocolat "fait maison". Vous obtiendrez alors de véritables muffins chocolat originaux, à la texture moelleuse et au dôme toujours réussi. Sa texture est parfaitement adaptée aux toppings et autres inclusions.

Emplissez votre établissement d'une bonne odeur de pâtisserie, chose difficile avec des produits surgelés. Facile à réaliser, vous décidez de la quantité de pâtisseries à réaliser pour votre journée et évitez ainsi au maximum les pertes.

Cette préparation est sans huile de palme, et utilise des colorants et des arômes naturels pour un résultat visuel et gustatif attractif pour le client.

Mise en œuvre
- Préparez vos dosages : 1kg de mix + 500g d’eau + 400g d’huile
- Mélangez 3 à 4 minutes au batteur
- Ajoutez vos inclusions au choix
- Remplissez vos tulicups et disposer les dans la plaque de cuisson
- Cuisson : 30-35 min à 160-170°C selon le four et le poids de pâte

Prix de vente conseillé
- 3,70€ pièce pour un muffin 85g
- 2,70€ pièce pour un muffin 40g

Les avantages
- Mix facile et rapide à utiliser
- Authentique recette américaine
- Personnalisable à l’infini : en variant fourrages, décors, tailles et formes
- Bonne tenue de toutes les inclusions, même en cas d'injection
- Produit fini stable à la congélation

Dosage pour 1kg de mix
- 500g d’eau
- 400g d’huile

Comment fourrer mes muffins ?
- Après cuisson, avec une baguette en bois, faites un trou au milieu du muffin.
- A l'aide d'une poche plastique, inclure le fourrage à l'intérieur du muffin.

Comment personnaliser mes muffins ?
- Pépites de chocolat noir
- Coulis de myrtille

Comment présenter et cuire mes muffins ?
- Tulicup pour muffins 85g
- Tulicup mini pour Muffins 40g
- Plaque de cuisson pour muffins

Ingrédients
sucre, farine de blé, œuf entier en poudre, cacao maigre en poudre 4%, huile végétale (colza), amidon modifié (maïs), chocolat en poudre 3% (sucre, masse de cacao, cacao maigre en poudre, arôme naturel de vanille), poudres à lever, émulsifiant (E471), gluten de blé, jaune d'œuf en poudre, arôme naturel, café instantané, stabilisant (gomme xanthane), sel.

CARACTÉRISTIQUES
- DDM mini 3 mois ambiants
- Mix en poudre
- Sac 3,5kg
- Colis x 4 sacs
- Ajout : eau + huile
- Appellation "fait maison" autorisé
- Rendement : 78 muffins de 85g ou 55 muffins de 120g
- Colorants et arômes naturels
- Sans huile de palme
- Végétarien, Halal, Kasher

DAWN

Dawn Foods est une société familiale qui propose des solutions simples et pratiques à mettre en place pour réaliser de délicieuses pâtisseries "fait maison".