BOBOQ - CONFITURE FRAISE STRAWBERRY JAM 4.5KG

Jam s'apparente à une confiture, avec des morceaux de fruits. La confiture est plus épaisse et plus texturée qu'un sirop mais a tout de même une texture fluide.

Comment l'utiliser dans les Bubble Tea aux fruits ?

Elle peut s'utiliser de deux manière différente :
- seule (avec le thé et les perles de fruits)
- au préalablement mixée avec du sirop pour obtenir une purée. Cette fois c'est la purée que l'on utilisera (avec le thé et les perles)

Comment préparer un bubble tea fruit avec la confiture ?

• Au blender :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et réserver
2. Dans un blender mettre le thé + 2 ou 3 cuillères de jam (se référer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glaçons dans la jarre jusqu'à 500 ou 700ml (selon la taille de la boisson souhaitée)
4. Mixer
5. Verser le contenu de la jarre dans le gobelet
6. Servir

• Au shaker :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et réserver
2. Dans un shaker mettre le thé + 2 ou 3 cuillères de jam (se référer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glaçons pour remplir le shaker 500ml ou le shaker 700ml
4. Shaker
5. Verser le contenu du shaker dans le gobelet
6. Servir

Comment préparer une purée ?
La purée peut se préparer en avance en mixant du sirop et de la confiture. Au blender mixez une dose de sirop avec une dose de jam jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. La dose choisie dépendra de la quantité de purée que vous souhaitez obtenir, le ratio sera toujours de 1 pour 1.


Comment préparer un bubble tea fruit avec la purée ?

• Au blender :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et réserver
2. Dans un blender mettre le thé + 2 ou 3 cuillères de purée (se référer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glaçons dans la jarre jusqu'à 500 ou 700ml (selon la taille de la boisson souhaitée)
4. Mixer
5. Verser le contenu de la jarre dans le gobelet
6. Servir

• Au shaker :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et réserver
2. Dans un shaker mettre le thé + 2 ou 3 cuillères de purée (se référer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glaçons pour remplir le shaker 500ml ou le shaker 700ml
4. Shaker
5. Verser le contenu du shaker dans le gobelet
6. Servir

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