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BOBOQ - CONFITURE MANGUE MANGO JAM 1KG
Réf.
126266C12
Pot de 1kg de Jam ("confiture") saveur mangue pour realiser des bubble tea aux fruits.
Paiement 100% sécurisé
CB, Visa ou Mastercard
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Livraison offerte
dès 220€ HT
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Livraison rapide
en 24/72h
La jam s'apparente a une confiture, avec des morceaux de fruits. La confiture est plus epaisse et plus texturee qu'un sirop mais a tout de meme une texture fluide avec quelques morceaux de mangue.
Comment l'utiliser dans les Bubble Tea aux fruits ?
Elle peut s'utiliser de deux maniere differente :
- seule (avec le the et les perles de fruits)
- au prealablement mixee avec du sirop pour obtenir une puree. Cette fois c'est la puree que l'on utilisera (avec le the et les perles)
Comment preparer un bubble tea fruit avec la confiture ?
• Au blender :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et reserver
2. Dans un blender mettre le the + 2 ou 3 cuilleres de jam (se referer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glacons dans la jarre jusqu'a 500 ou 700ml (selon la taille de la boisson souhaitee)
4. Mixer
5. Verser le contenu de la jarre dans le gobelet
6. Servir
• Au shaker :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et reserver
2. Dans un shaker mettre le the + 2 ou 3 cuilleres de jam (se referer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glacons pour remplir le shaker 500ml ou le shaker 700ml
4. Shaker
5. Verser le contenu du shaker dans le gobelet
6. Servir
Taille boisson | Quantite The | Quantite Jam |
| 500ml | 230ml | 2 cuilleres |
| 700ml | 290ml | 3 cuilleres |
Comment preparer une puree ?
La puree peut se preparer en avance en mixant du sirop et de la confiture. Au blender mixez une dose de sirop avec une dose de jam jusqu'a l'obtention d'une texture lisse. La dose choisie dependra de la quantite de puree que vous souhaitez obtenir, le ratio sera toujours de 1 pour 1.
Comment preparer un bubble tea fruit avec la puree ?
• Au blender :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et reserver
2. Dans un blender mettre le the + 2 ou 3 cuilleres de puree (se referer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glacons dans la jarre jusqu'a 500 ou 700ml (selon la taille de la boisson souhaitee)
4. Mixer
5. Verser le contenu de la jarre dans le gobelet
6. Servir
• Au shaker :
1. Dans un gobelet mettre une louche de perles et reserver
2. Dans un shaker mettre le the + 2 ou 3 cuilleres de puree (se referer au tableau des dosages)
3. Ajouter des glacons pour remplir le shaker 500ml ou le shaker 700ml
4. Shaker
5. Verser le contenu du shaker dans le gobelet
6. Servir
Taille boisson | Quantite The | Quantite puree |
| 500ml | 230ml | 2 cuilleres |
| 700ml | 290ml | 3 cuilleres |
Ingredients:
Pulpe de mangue, sucre granule, arome de mangue, regulateur d'acidite: E296 (acide malique), E331 (citrate de sodium), emulsifiant: E440 (pectine), colorant: E160a (â-carotene).
Informations nutritionnelles pour 100g:
| Energie | 1335kJ / 319kcal |
| Matieres grasses | 0.2g |
| Dont acides gras satures | 0g |
| Glucides | 78.8g |
| Dont sucres | 62.6g |
Caracteristiques:
- DDM mini 3 mois
- Pot de 1kg
- Disponible en colis de 12
Dénomination légale : BOBOQ - CONFITURE MANGUE MANGO JAM 1KG
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Catégorie produitsConfiture
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ConditionnementBoîte
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CouleurOrange
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ProvenanceMonde
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ParfumsMangue
Fondée en Allemagne avec des racines taïwanaises, BoboQ a été l'une des toutes premières marques à démocratiser le bubble tea authentique en Europe. Taïwan, berceau historique du bubble tea, reste au cœur de son savoir-faire, avec des liens directs avec des producteurs qualifiés sur place.
- Ingrédients authentiques d'origine taïwanaise, pour un bubble tea fidèle à sa tradition d'origine
- Une gamme complète : perles, poudres, sirops et thés pour composer toutes vos recettes
- Une marque pionnière du bubble tea en Europe, depuis 2009
- Le choix idéal pour une carte bubble tea qualitative et différenciante
Vous avez des questions ?
Les perles de tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles nécessitent une cuisson préalable et offrent une texture moelleuse et élastique à macher, souvent qualifiée de "chewy". Ce sont les perles historiques du bubble tea, généralement utilisées dans les recettes lattées ou au brown sugar.
Les perles de fruits (ou popping boba), sont composées de jus ou de sirops de fruits encapsulé dans une fine membrane à base d'alginate (issu d'algues). Prêtes à l'emploi, elles sont conservées dans un sirop sucré et éclatent en bouche en libérant un cœur liquide fruité et sucré.
Le bubble tea est originaire de Taïwan, en Asie. Il a été créé dans les années 80. Son nom ne provient pas des perles qu'il contient, mais des bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé dans un shaker. À l'origine, le bubble tea est traditionnellement préparé avec du thé au lait au lait et des perles de tapioca. Aujourd'hui, la boisson s'est largement démocratisée avec des recettes fruitées, désaltérantes et aux couleurs éclatantes.
Le bubble tea est une tendance forte en France, qui s'est intégré durablement au fil des années. Il ne s'agit donc plus d'un simple effet de mode passage, mais d'un vrai segment boisson différenciant, au même titre que le thé glacé ou le smoothie. Il reste avant tout une boisson hautement personnalisable (sirop, perles) qui plaît notamment à une clientèle jeune (15-35 ans). Il complète très bien une offre de boissons plus classiques.
Un bubble tea aux fruits est composé des ingrédients suivants : du thé infusé (ou concentré de thé mélangé avec de l'eau), d'un sirop d'aromatisation et de perles de fruits. Les associations de parfums sont très nombreuses, permettant à vos clients de créer une recette unique qui correspond à leurs goûts.
Un bubble tea latté est composé de lait avec du thé infusé (souvent du thé noir). Il peut être aromatisé avec des poudres ou du sirop. Il est plutôt servi avec des perles de tapioca, donc le goût s'associe mieux avec le lait. Par abus de langage, il arrive de trouver des bubble tea latté qui ne contiennent pas de thé.
Nous ne recommandons pas de congeler les perles de fruit. Cela risque d'altérer le goût et la texture des perles.