MONBANA - LE JOYAU CHOCOLAT EN POUDRE 60% CACAO BOITE 800G

Le chocolat Monbana le Joyau est le parfait représentant d'un chocolat intense et peu sucré, s'inscrivant ainsi parfaitement dans les nouvelles tendances de consommation. 

Sa teneur en cacao de 60% minimum cible les clients exigeants à la recherche d'un chocolat alliant simplicité, intensité et plaisir.

Son faible taux de sucre en fait un parfait allié pour vos chocolats aromatisés : associez-le à des sirops d'aromatisation boisson chaude tout en obtenant un résultat équilibré et justement sucré.

Sa texture velouté en fait un chocolat fluide, aéré et très agréable à boire.

CARACTÉRISTIQUES
- DDM mini 5 mois ambiant
- Boîte 1kg
- Sans additifs
- Sans arômes ajoutés
- Rendement : 50 x tasses 250ml

Préparation à la buse vapeur (pour un chocolat de 250ml)
- Dans un pot à lait, verser 200ml de lait (de vache ou alternative végétale)
- Chauffer environ 5 secondes
- Ajouter 2 à 3 doses de chocolat Le Joyau en fonction de l'intensité de chocolat voulue
- Mélanger et chauffer environ 20 secondes à la buse vapeur et servir

Préparation à la chocolatière
- Dans une chocolatière, ajouter entre 1 et 5L de lait (de vache ou alternative végétale)
- Chauffer à une température d'environ 65°C pendant 15 à 30 minutes
- Ajouter ensuite 5 doses par litre
- Laisser épaissir et servir

- Idée recette -
Le Black Mochaccino par Monbana

- 2 à 3 doses de chocolat le Joyau Monbana
- 200ml de lait entier
- 1 espresso

1. Réaliser la mousse de lait : verser 50ml de lait dans un pot à lait et chauffer pendant environ 5 secondes. Réserver.
2. Préparer le chocolat chaud : Verser 150ml de lait dans un pot à lait et chauffer pendant environ 5 secondes. Ajouter 2 à 3 cuillères à café de chocolat le Joyau. Chauffer doucement jusqu'à 65°C.
3. Préparer un espresso et le verser dans un verre.
4. Ajouter la mousse de lait réservée à l'étape 1 et ajouter le chocolat chaud de l'étape 2.
5. Décorer avec du cacao en poudre et servir !