Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert classique ?

Contrairement au thé vert infusé, où l'on jette les feuilles après extraction, le matcha est consommé sous forme de poudre entière, dissoute directement dans l'eau (ou dans le lait pour le matcha latté). On ingère donc l'intégralité de la feuille, ce qui explique sa concentration plus élevée en nutriments et en caféine. Le mode de culture diffère aussi : le thé vert classique pousse en général en plein soleil, tandis que le matcha est