Quels sont les bienfaits du kéfir ?

Le kéfir doit sa réputation à sa richesse en micro-organismes vivants (bactéries et levures), qui en font l'un des aliments fermentés les plus étudiés pour son action sur le microbiote intestinal. Plusieurs études ont montré qu'une consommation régulière modifie favorablement la composition du microbiote, avec un effet notable sur le confort digestif.