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NOSTEA - PERLES DE FRUIT SAVEUR MYRTILLE COLORANTS NATURELS SEAU 3.2KG
Réf.
126539C4
Seau de 3.2kg de perles de fruit saveur myrtille, de 1cm de diamètre. Les perles de fruit Nostea sont made in France et Vegan, sans colorants azoïques. Le seau permet de réaliser environ 44 boissons de 500mL.
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Seau de 3.2kg de perles de fruit saveur myrtille, de 1cm de diamètre. Les perles de fruit Nostea sont made in France et Vegan, sans colorants azoïques. Le seau permet de réaliser environ 44 boissons de 500mL.
Les perles de fruits myrtille, ou boba myrtille, sont prêtes à l'emploi. Elles ne nécessitent pas de cuisson, ni d'ajout d'ingrédient supplémentaire. Il suffit de prélever une quantité de boba, à l'aide de la louche araignée, et de les placer directement au fond de votre gobelet Q-Cup.
Nous vous conseillons d'utiliser les perles myrtille dans des Bubble Tea fruités froid. Complétez votre gobelet avec du thé et du sirop, pour obtenir une boisson rafraichissante et gourmande. Le Bubble Tea aux fruits est aussi simple à préparer qu'à déguster. Choisissez une paille spéciale Bubble Tea, à large diamètre, biseauté ou non, pour aspirer les perles.
Les boba myrtille ont une jolie teinte bleu-violacé, caractéristique du fruit. Ces petites baies gourmandes ont une saveur douce, légèrement sucrée et acidulée. Proposez des boba myrtille à vos clients pour apporter des saveurs fraîches, florales et boissées à vos Bubble Tea.
Pour réaliser un Bubble Tea impactant, nous vous conseillons d'utiliser des couleurs contrastantes. La couleur de la myrtille contraste bien avec les sirops pour Bubble Tea :
- fruits rouges : fraise, framboise
- fruits tropicaux : goyave, passion, mangue
- fruits du verger : pomme verte, kiwi
Il existe autant d'associations de saveurs et de couleurs que de clients.
Les perles de fruit Nostea sont made in France ; elles sont fabriquées dans le Sud de la France. Leur fabrication se fait dans le respect de l'environnement, en privilégiant qualité et savoir-faire français. Toujours dans le respect des régimes alimentaires les perles sont sans gluten et vegan ; elles conviennent également aux régimes Halal et Kasher. Choisir des boba françaises c'est assurer d'un très bon rapport qualité/prix.
Le seau de 3,2kg est adapté aux professionnels. Il est pratique à transporter et à stocker. Après ouverture le seau de perles de fruit doit obligatoirement se conserver au frais. Une fois le seau ouvert, il peut se conserver 4 semaines au réfrigérateur. Pour une bonne conservation, il est indispensable de laisser les perles dans le sirop d'origine.
Vous aimez la saveur myrtille ?
Découvrez tous nos autres produits à la saveur identique : poudre aromatisée myrtille, sirop myrtille, jam myrtille.
Qu'est-ce que les perles de fruit ?
Les perles de fruit également appelées boba sont des perles au goût de fruit. Elles se composent d'un sirop de fruit enrobé d'une fine pellicule de gélatine d'origine végétale comestible.
Une fois dans la bouche, il suffit de croquer pour que la fine pellicule se perce et les boba "pop".
CARACTÉRISTIQUES
- DDM mini 4 mois ambiants
- Seau 3.2kg
- Rendement : 44 x 50g
- Made in France
- Vegan
- Sans gluten
- Sans colorants azoïques
Dénomination légale : NOSTEA - PERLES DE FRUIT SAVEUR MYRTILLE COLORANTS NATURELS SEAU 3.2KG
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Catégorie produitsPerles de fruit
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ConditionnementSeau
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CouleurViolet
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SaveursFruits rouges
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ProvenanceFrance
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ParfumsMyrtille
Nostea est un fabricant français de perles (aussi appelées boba) pour la préparation de bubble tea. Les perles Nostea sont fabriquées en France, sans gluten et Vegan.
Vous avez des questions ?
Les perles de tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles nécessitent une cuisson préalable et offrent une texture moelleuse et élastique à macher, souvent qualifiée de "chewy". Ce sont les perles historiques du bubble tea, généralement utilisées dans les recettes lattées ou au brown sugar.
Les perles de fruits (ou popping boba), sont composées de jus ou de sirops de fruits encapsulé dans une fine membrane à base d'alginate (issu d'algues). Prêtes à l'emploi, elles sont conservées dans un sirop sucré et éclatent en bouche en libérant un cœur liquide fruité et sucré.
Le bubble tea est originaire de Taïwan, en Asie. Il a été créé dans les années 80. Son nom ne provient pas des perles qu'il contient, mais des bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé dans un shaker. À l'origine, le bubble tea est traditionnellement préparé avec du thé au lait au lait et des perles de tapioca. Aujourd'hui, la boisson s'est largement démocratisée avec des recettes fruitées, désaltérantes et aux couleurs éclatantes.
Le bubble tea est une tendance forte en France, qui s'est intégré durablement au fil des années. Il ne s'agit donc plus d'un simple effet de mode passage, mais d'un vrai segment boisson différenciant, au même titre que le thé glacé ou le smoothie. Il reste avant tout une boisson hautement personnalisable (sirop, perles) qui plaît notamment à une clientèle jeune (15-35 ans). Il complète très bien une offre de boissons plus classiques.
Un bubble tea aux fruits est composé des ingrédients suivants : du thé infusé (ou concentré de thé mélangé avec de l'eau), d'un sirop d'aromatisation et de perles de fruits. Les associations de parfums sont très nombreuses, permettant à vos clients de créer une recette unique qui correspond à leurs goûts.
Un bubble tea latté est composé de lait avec du thé infusé (souvent du thé noir). Il peut être aromatisé avec des poudres ou du sirop. Il est plutôt servi avec des perles de tapioca, donc le goût s'associe mieux avec le lait. Par abus de langage, il arrive de trouver des bubble tea latté qui ne contiennent pas de thé.
Nous ne recommandons pas de congeler les perles de fruit. Cela risque d'altérer le goût et la texture des perles.