LE FRUIT DE MONIN - JABUTICABA 1L

Bouteille de1L de purée de fruit au Jabuticaba. Prête à l'emploi pour préparer des smoothies, cocktails et autres boissons froides ou chaudes.

Le Mix Fruit de Monin est une purée de fruit au Jabuticaba prête à l'emploi. Il permet de texturer vos boissons tels que les smoothies, cocktails et autres boissons les thés glacés, jus de fruits, chocolats chauds, cafés ou thés. Il permet également de napper vos glaces, sundae et frozen yogurt, pâtisseries ou petits gâteaux.

Le Jabuticaba est originaire du sud-est du Brésil. Cette baie ronde, de 3 à 4cm de diamètre, pousse directement sur le tronc de l'arbre. De couleur violette avec une chair blanche et gélatineuse, ce fruit offre des notes boisées ainsi qu'un équilibre entre acidité et douceur, évoquant subtilement le goût du raisin. C'est cette similitude qui lui vaut le surnom de "Vigne du Brésil". Avec son caractère original et sa polyvalence, le Fruit de Monin Jabuticaba permet de revisiter tous les grands classiques des boissons avec une touche exotique et innovante.

Le Fruit de Monin est réalisé avec + de 50% de fruit il conserve donc le goût et la texture authentiques du fruit. Il possède un équilibre parfait entre le fruit et le sucre et se conserve plus de 30 jours après ouverture dans un endroit sec et propre.

Notes de dégustation
Notes boisées et un profil acidulé et gourmand rappelant celui du raisin.

Dilutions
Le Fruit de Monin Jabuticaba est prêt à l'emploi. Sans ajout d'ingrédients vous pouvez l'utiliser directement dans vos boissons. Le dosage conseillé est de 30 à 60mL, selon la boisson à préparer, que vous pouvez doser rapidement et simplement grâce au bec verseur intégré.
- Pour réaliser un grand smoothie seulement 60mL sont nécessaire (soit 2 à 3 fois moins de volume produit que les purées de fruit classiques). Ainsi vous pourrez réaliser jusqu'à 17 smoothies par bouteille.
- Pour vos cocktails et autres boissons, vous aurez besoin de 30mL de purée de fruit, ce qui vous permet de doubler votre rendement par bouteille.

Utilisations
Ajoutez une touche exotique aux boissons favorites de vos clients avec la saveur unique du Jabuticaba. Avec ses notes de baie et sa teinte violette, cette purée de fruit apportera une touche d'originalité à toutes vos créations, qu'il s'agisse de cocktails rafraîchissants ou de boissons désaltérantes. Optez pour un yaourt glacé ou un latté cold brew sublimé par le Fruit de Monin Jabuticaba. 

Applications
- Cocktails
- Culinaire
- Frappés
- Limonades
- Smoothies
- Thés glacés

Le Fruit de Monin Jabuticaba est conditionné dans une bouteille PET 1L avec un bec verseur brevetés. La forme de la bouteille permet une excellente prise en main et le bec verser un flux rapide et constant. La bouteille est facile à transporter et à stocker. Vous pouvez la poser sur des étagères ou l'exposer en bord de comptoir sans encombrer. Nous vous recommandons de conserver la bouteille à l'abri de la lumière et dans un endroit sec. Avant ouverture, la purée de fruit se conserve plusieurs mois à température ambiante.

Ingrédients
Sucre, purée de Jabuticaba, acidifiant : acide citrique, arôme naturel, denrées alimentaires colorantes : extrait de carotte pourpre et d'hibiscus, épaississant : pectine, régulateur d'acidité : citrate de sodium, conservateur : sorbate de potassium.
Contient l'équivalent de 50,1 % de purée de Jabuticaba.

Découvrez toute les saveurs des Fruits de Monin.

CARACTÉRISTIQUES
- DDM mini 4 mois ambiant
- Bouteille PET 1L 
- Colis x4 bouteilles
- Bec verseur breveté intégré
- Dilution : 1+6
- Dosage : 1 dose = 30 à 60mL +/- selon utilisation
- Rendement : 17 à 34 boissons +/- selon utilisation
- 50,1 % de purée de Jabuticaba 
- Préparation au shaker ou au blender

Conseils de préparation 

COLD BREW LATTE GLACE JABUTICABA
Ingrédients
- 30 mL Le Fruit de Monin Jabuticaba
- 50 mL Le Concentré de Monin Cold Brew
- 200 mL de lait ou boisson végétale 

Préparation
- Verser la purée de fruit et le lait dans un grand verre rempli de glaçons
- Mélanger
- Verser le Concentré de Monin cold Brew
- Servir sans mélanger

THE BLANC GLACE JABUTICABA
Ingrédients
15mL Le Fruit de Monin Jabuticaba
30mL Le Concentré de Monin Thé Blanc
180mL d'eau plate

Décoration
- Fruits rouges

Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un tumbler rempli de glaçons
- Mélanger à l'aide d'une cuillère
- Décorer avec des fruits rouges
- Servir

CHOCOLAT CHAUD MACARON JABUTICABA
Ingrédients
- 30mL sauce au chocolat noir
- 15mL Le Fruit Jabuticaba
- 20mL sirop saveur macaron
- 200mL lait entier

Décorations
- Décorez avec coulis fruits rouges et des framboises

Préparation
- Verser la sauce chocolat noir, la purée de fruit Jabuticaba et le sirop saveur macaron directement dans une tasse
- Réaliser un mousse de lait dans un pot à lait
- Verse la mousse de lait dans la tasse
- Décorer la mousse de lait
- Servir