Chai Zuma : comment choisir le bon chai latte pour votre carte ?

Le chai latte s’est imposé comme une alternative incontournable au café et au chocolat chaud. Réconfortant, épicé et personnalisable, il séduit une clientèle en quête de boissons chaudes gourmandes et différenciantes.

Avec sa gamme de chai, Zuma propose des recettes simples à travailler, régulières en tasse et adaptées aux usages professionnels.

Mais entre chai épicé, chai vanille ou chai au curcuma, comment faire le bon choix ?

Dans cet article, on vous aide à comprendre les différences entre les chai Zuma, pour sélectionner la référence la plus adaptée à votre établissement.

La recette barista de base du chai Zuma

Les chai Zuma sont conçus pour une utilisation rapide et efficace en coffee shop, avec une méthode simple et reproductible.

Ingrédients (1 boisson)

• 28 g de poudre de chai Zuma (1 dose)
• 110 ml d’eau chaude
• 200 ml de lait chaud (vache ou végétal)

Méthode

1. Versez la poudre de chai dans une tasse.
2. Ajoutez l’eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Faites chauffer et mousser le lait.
4. Versez le lait chaud en mélangeant.

 À noter : le Turmeric Chai utilise un dosage différent (voir plus bas).

Résultat : une boisson crémeuse, équilibrée et parfaitement homogène, prête en quelques secondes.

Astuce : les chai Zuma fonctionnent aussi très bien en version glacée ou frappée, pour élargir votre offre.

Les chai Zuma : quelles différences ?

La gamme Zuma repose sur deux profils principaux :

• un chai épicé traditionnel
• un chai plus doux et gourmand
• un chai fonctionnel et tendance

 Zuma Spiced Chai

Le chai authentique, riche en épices

Le Zuma Spiced Chai est la version la plus traditionnelle. Il associe thé noir, gingembre, cannelle et un mélange d’épices aromatiques pour un rendu intense et chaleureux.

• Base de thé noir (2 %)
• Mélange d’épices (gingembre, cannelle…)
• Profil : épicé, équilibré, légèrement relevé
• Sucre présent mais maîtrisé

On retrouve une recette construite autour d’un équilibre précis entre thé et épices, pensée pour un usage quotidien en coffee shop.

Pour qui ?

Idéal pour une clientèle à la recherche d’un chai authentique, avec du caractère. Parfait en alternative au café ou pour une boisson signature hivernale.

Zuma Vanilla Chai

Le Zuma Vanilla Chai reprend la base classique (thé noir, gingembre, cannelle) en y ajoutant une touche de vanille, pour un résultat plus rond et gourmand.

• Base de thé noir (2 %)
• Épices + vanille
• Profil : doux, légèrement sucré, très accessible
• Texture : crémeuse et réconfortante

Chai doux et équilibré, pensé pour plaire au plus grand nombre

Pour qui ?

Parfait pour une clientèle novice ou pour intégrer facilement le chai à la carte. C’est souvent le meilleur point d’entrée.

Zuma Turmeric Chai

Le Zuma Turmeric Chai se distingue totalement des deux autres références. Ici, pas de thé noir : la recette repose sur un mélange de curcuma, gingembre et notes d’orange et de vanille.

• 74 % de curcuma + gingembre
• Notes chaudes, légèrement épicées et zestées
• Couleur dorée très visuelle
• Sans arômes artificiels, vegan

Boisson “golden”, à la fois visuelle, naturelle et aromatique, qui peut se consommer chaude ou glacée.

Recette spécifique – Turmeric Chai

• 3 g de poudre
• 30 ml d’eau chaude
• 250 ml de lait chaud

Un dosage beaucoup plus faible, lié à la concentration du produit.

Pour qui ?

Idéal pour les établissements souhaitant proposer une boisson tendance, bien-être et différenciante. Parfait en alternative sans théine.

Comment choisir le bon chai pour votre établissement ?

Le choix dépend surtout de votre positionnement et de votre clientèle.

Pour une carte simple et accessible, le Vanilla Chai est souvent le meilleur point d’entrée : doux, gourmand et facile à adopter.

Si vous souhaitez proposer une boisson plus typée, avec du caractère, le Spiced Chai est idéal grâce à son profil épicé et authentique.

Enfin, pour se démarquer et surfer sur les tendances actuelles, le Turmeric Chai apporte une vraie différence : visuelle, naturelle et moderne.

L’idéal reste de proposer plusieurs profils complémentaires :une version douce, une version épicée et une version plus originale.

Pourquoi intégrer le chai à votre carte ?

Le chai présente plusieurs avantages :

• Alternative au café et au chocolat chaud
• Boisson réconfortante à forte valeur perçue
• Facile et rapide à préparer
• Adapté aux laits végétaux
• Déclinable en version chaude, glacée ou frappée

C’est aussi une excellente opportunité pour créer des boissons signatures (chai latte vanille, chai glacé, dirty chai…).

Un chai latte qui valorise votre carte

Le chai latte est aujourd’hui une boisson incontournable pour enrichir votre offre et répondre aux nouvelles attentes consommateurs.

Avec la gamme Zuma, vous pouvez facilement construire une carte cohérente, différenciante et rentable.

Le bon mix : proposer au moins deux profils, voire trois pour couvrir tous les usages.