Smoothie

Le smoothie est une boisson installée sur la quasi-totalité des cartes de coffee shops, boulangeries et restaurations alternatives, portée par plusieurs moments de consommation dans la journée (petit-déjeuner, encas, boissons "healthy"). Économiquement, les boissons dégagent en général des marges élevées (coefficient multiplicateur de 4 à 5).

La brique permet un gain de productivité, une régularité de goût toute l'année et se conserve parfaitement en ambiant (avant ouverture). La préparation est facile et rapide : mixez simplement la purée de fruits avec des glaçons au blender pour obtenir une boisson parfaitement texturée.

Pour rentabiliser votre offre smoothie, vous pouvez proposer une gamme de 3 saveurs, et 1 saveur "temporaire" que vous changez régulièrement pour créer de la nouveauté. Vous pouvez également jouer sur les formats (taille standard ou grande taille). Enfin vous pouvez également créer une recette signature, à forte valeur ajoutée, qui vous permettra de dégager une marge plus importante.