PERLES DE TAPIOCA A CUIRE SACHET 3KG

Perles de tapioca, à cuire, pour réaliser de délicieux bubble tea.

Une fois cuites, votre sachet vous donnera 5kg de perles, de quoi réaliser 100 bubble tea aux perles de tapioca à la texture moelleuse et au goût caramélisé.

Qu'est ce que les perles de tapioca ?
Aussi appelées "perles du Japon" elles sont produites à partir des racines du manioc et utilisées en cuisine. Elles ne se consomment pas crues et nécessitent un temps de cuisson dans l'eau bouillante allant de 32 à 38 minutes, pour un résultat ferme ou fondant, selon les goûts.

Ingrédients : farine de tapioca (65,7%), eau, arômes, colorant alimentaire caramel, conservateur : sorbate de potassium (E202).

Retrouvez la fiche recette sur "comment préparer mes perles de Tapioca ?" en cliquant ici.

CARACTERISTIQUES
- DLUO mini 3 mois ambiant
- Sachet 3kg
- Rendement (après cuisson) : 100 portions x 50g
- Cuisson à l'eau
- Conservation avant ouverture : en ambiant
- Conservation après ouverture : nous recommandons après ouverture du sachet de conserver les perles crues dans des boites hermétiques
- Conservation après cuisson: entre 4h et 8h, à température ambiante, dans un contenant adapté et dans un mélange de sirop Brown sugar et eau. 

Guide sur les quantité

Pour faciliter la préparation de vos perles de tapioca nous avons rassemblé tout le matériel et les guides de préparations nécessaires, retrouvez dès maintenant :

- la casserole en inox
- la spatule en bois
- le minuteur 
- la louche araignée en métal
- le sirop Brown Sugar
- la passoire en plastique
- le conteneur en inox
- le cuiseur électrique