Boissons Froides
Bubble Tea
Boissons Végétales
Cafés & alternatives
Boissons chaudes
Sirops & Sauces
Frappés & smoothies
Snacking
Équipement
Glaces & Frozen Yogurt
Accessoires Caféterie
Emballages
Verres, Tasses & Bouteilles
PLV
Votre mercuriale
Emballages personnalisés
Commande rapide
Aide.svg){kind=small}
Favoris
BOBOQ
Add to wishlist
Connectez-vous
BOBOQ - PERLES DE TAPIOCA PRECUITES SAVEUR BROWN SUGAR SACHET 1KG
Réf.
126321C12
Sachet de 1kg de perles de tapioca précuites aromatisées au brown sugar. Cuisson 5 minutes.
Paiement 100% sécurisé
CB, Visa ou Mastercard
.svg){kind=small}
Livraison offerte
dès 220€ HT
.svg){kind=small}
Livraison rapide
en 24/72h
Sachet de 1kg de perles de tapioca précuites aromatisées au brown sugar. Cuisson 5 minutes.
Les perles de tapioca précuite saveur brown sugar ( sucre brun) doivent être cuites pour être consommées, cependant le temps de préparation est pratiquement divisé par 8 par rapport aux perles de tapioca classiques. Ces perles vous permettront de réaliser un réel gain de temps.
Une fois cuites vous obtiendrez des perles fondantes et moelleuses aux goût sucré et gourmand de brown sugar.
Les perles de tapioca se consomment tièdes ou froides, dans un bubble tea aux fruits ou un bubble tea au lait. Pour les déguster il suffit de les aspirer avec une paille XXL et de les mâcher.
Un sac d'1kg de perles précuites équivaut à environ 1.6kg de perles cuites, soit environ 20 portions de 80gr (80gr =1 louche).
Ce produit ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
Comment préparer les perles de tapioca précuites
Les perles de tapioca précuites aromatisées au brown sugar nécessitent peu de temps de préparation, en 10 min vous obtiendrez des perles de tapioca moelleuses et fondantes.
Pour la cuisson deux options possibles: au cuiseur électrique ou à la casserole.
Il vous suffit ensuite de:
- Plonger les perles de tapioca dans l'eau frémissante pendant 5 minutes en remuant de temps en temps afin d'éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Lorsque les 5 minutes de cuisson sont écoulées, éteignez le feu et laissez reposer les perles dans l'eau de cuisson pendant 5 minutes.
- Lorsque les 5 minutes de repos sont écoulées, égouttez les perles et rincez les à l'eau ambiante.
- Réservez les perles dans un contenant adapté, et ajoutez un mélange d'eau et de sirop de brown sugar afin de les conserver et éviter qu'elle ne collent trop entre elles.
Conditionnement et conservation
Avant ouverture le sachet doit être stocké à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Avant cuisson, les perles de tapioca sont fragiles et friables. Nous vous conseillons de ne pas les stocker avec des objets lourds qui pourraient les écraser et des les mettre dans un contenant hermétique.
Une fois cuites les perles de tapioca précuites peuvent se conserver entre 4 à 8h à température ambiante, dans un contenant inox adapté et dans le mélange d'eau et de sirop de brown sugar.
Caractéristiques
- DDM mini 4 mois
- Sachet 1kg
- Colis x 12 sachets
- Rendement :20 x 80g
- Précuites
Dénomination légale : BOBOQ - PERLES DE TAPIOCA PRECUITES SAVEUR BROWN SUGAR SACHET 1KG
-
Catégorie produitsPerles de tapioca
-
ConditionnementPoche
-
CouleurMarron
-
ProvenanceMonde
-
ParfumsBrown Sugar
Fondée en Allemagne avec des racines taïwanaises, BoboQ a été l'une des toutes premières marques à démocratiser le bubble tea authentique en Europe. Taïwan, berceau historique du bubble tea, reste au cœur de son savoir-faire, avec des liens directs avec des producteurs qualifiés sur place.
- Ingrédients authentiques d'origine taïwanaise, pour un bubble tea fidèle à sa tradition d'origine
- Une gamme complète : perles, poudres, sirops et thés pour composer toutes vos recettes
- Une marque pionnière du bubble tea en Europe, depuis 2009
- Le choix idéal pour une carte bubble tea qualitative et différenciante
Vous avez des questions ?
Les perles de tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles nécessitent une cuisson préalable et offrent une texture moelleuse et élastique à macher, souvent qualifiée de "chewy". Ce sont les perles historiques du bubble tea, généralement utilisées dans les recettes lattées ou au brown sugar.
Les perles de fruits (ou popping boba), sont composées de jus ou de sirops de fruits encapsulé dans une fine membrane à base d'alginate (issu d'algues). Prêtes à l'emploi, elles sont conservées dans un sirop sucré et éclatent en bouche en libérant un cœur liquide fruité et sucré.
Le bubble tea est originaire de Taïwan, en Asie. Il a été créé dans les années 80. Son nom ne provient pas des perles qu'il contient, mais des bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé dans un shaker. À l'origine, le bubble tea est traditionnellement préparé avec du thé au lait au lait et des perles de tapioca. Aujourd'hui, la boisson s'est largement démocratisée avec des recettes fruitées, désaltérantes et aux couleurs éclatantes.
Le bubble tea est une tendance forte en France, qui s'est intégré durablement au fil des années. Il ne s'agit donc plus d'un simple effet de mode passage, mais d'un vrai segment boisson différenciant, au même titre que le thé glacé ou le smoothie. Il reste avant tout une boisson hautement personnalisable (sirop, perles) qui plaît notamment à une clientèle jeune (15-35 ans). Il complète très bien une offre de boissons plus classiques.
Un bubble tea aux fruits est composé des ingrédients suivants : du thé infusé (ou concentré de thé mélangé avec de l'eau), d'un sirop d'aromatisation et de perles de fruits. Les associations de parfums sont très nombreuses, permettant à vos clients de créer une recette unique qui correspond à leurs goûts.
Un bubble tea latté est composé de lait avec du thé infusé (souvent du thé noir). Il peut être aromatisé avec des poudres ou du sirop. Il est plutôt servi avec des perles de tapioca, donc le goût s'associe mieux avec le lait. Par abus de langage, il arrive de trouver des bubble tea latté qui ne contiennent pas de thé.
Nous ne recommandons pas de congeler les perles de fruit. Cela risque d'altérer le goût et la texture des perles.