La glace soft vegan nouvelle génération avec la base Oatly

La demande pour des alternatives végétales ne cesse de croître dans les coffee shops, restaurants et concepts food. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des desserts gourmands, mais aussi inclusifs (sans lactose, vegan).

Avec la base soft serve de Oatly, il devient simple de proposer une glace à l’italienne végétale, sans compromis sur la texture ni le plaisir.

Une base soft serve pensée pour les professionnels

La base liquide soft serve Oatly est spécialement conçue pour un usage en CHR :

• Format liquide prêt à l’emploi : à verser directement en machine
• Texture onctueuse et aérienne, similaire à une glace traditionnelle
• Saveur vanille gourmande, facile à personnaliser
• 100 % végétale, sans lactose ni soja

Elle permet de simplifier la production tout en garantissant une qualité constante, idéale pour les établissements à fort débit.

Contrairement aux mixes en poudre, cette base liquide assure une meilleure régularité et un rendu plus crémeux, directement inspiré des recettes classiques

Pourquoi intégrer la soft serve vegan à votre carte ?

✔ Répondre aux nouvelles attentes clients

Le végétal n’est plus une niche : proposer une glace vegan permet d’élargir votre clientèle (intolérants au lactose, vegans, flexitariens).

✔ Valoriser votre offre dessert

La glace soft est un produit à forte marge et très attractif visuellement, parfait pour les ventes impulsives.

✔ Créer des recettes signatures

Grâce à sa base neutre vanille, elle se décline facilement avec toppings, sauces et inclusions.

Quels toppings associer à une glace soft serve vegan ?

Avec une base neutre et gourmande comme la soft serve Oatly, tout se joue dans le choix des toppings. Ils permettent de créer une expérience personnalisée, d’augmenter le ticket moyen et de renouveler facilement votre offre.

Voici comment structurer votre offre de toppings pour maximiser l’impact.

Les sauces : la base de la gourmandise

Les sauces sont indispensables pour apporter intensité et générosité à la glace soft.

• Chocolat : incontournable, il apporte profondeur et réconfort 

• Caramel : rond et sucré, parfait pour équilibrer la vanille 

• Fruits (fraise, mangue, fruits rouges) : pour une version plus fraîche et légère 

Les toppings crunchy : jouer sur les textures

Le contraste entre la texture onctueuse de la glace et le croquant des toppings est essentiel.

• Éclats de biscuits (type spéculoos, Oreo)
• Pralines
• Crispearls chocolatées
• Granola

Ce sont des toppings à forte valeur perçue, très appréciés en dessert.

Les toppings fruités : fraîcheur et légèreté

Parfaits pour équilibrer une glace dessert et répondre aux attentes de naturalité.

• Morceaux de fruits
• Coulis fruités
• Nata de coco
• Fruits lyophilisés

Idéal pour une clientèle à la recherche d’options plus légères ou estivales.