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La demande pour des alternatives végétales ne cesse de croître dans les coffee shops, restaurants et concepts food. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des desserts gourmands, mais aussi inclusifs (sans lactose, vegan).
Avec la base soft serve de Oatly, il devient simple de proposer une glace à l’italienne végétale, sans compromis sur la texture ni le plaisir.
Une base soft serve pensée pour les professionnels
La base liquide soft serve Oatly est spécialement conçue pour un usage en CHR :
- Format liquide prêt à l’emploi : à verser directement en machine
- Texture onctueuse et aérienne, similaire à une glace traditionnelle
- Saveur vanille gourmande, facile à personnaliser
- 100 % végétale, sans lactose ni soja
Elle permet de simplifier la production tout en garantissant une qualité constante, idéale pour les établissements à fort débit.
Contrairement aux mixes en poudre, cette base liquide assure une meilleure régularité et un rendu plus crémeux, directement inspiré des recettes classiques
Pourquoi intégrer la soft serve vegan à votre carte ?
✔ Répondre aux nouvelles attentes clients
Le végétal n’est plus une niche : proposer une glace vegan permet d’élargir votre clientèle (intolérants au lactose, vegans, flexitariens).
✔ Valoriser votre offre dessert
La glace soft est un produit à forte marge et très attractif visuellement, parfait pour les ventes impulsives.
✔ Créer des recettes signatures
Grâce à sa base neutre vanille, elle se décline facilement avec toppings, sauces et inclusions.
Quels toppings associer à une glace soft serve vegan ?
Avec une base neutre et gourmande comme la soft serve Oatly, tout se joue dans le choix des toppings. Ils permettent de créer une expérience personnalisée, d’augmenter le ticket moyen et de renouveler facilement votre offre.
Voici comment structurer votre offre de toppings pour maximiser l’impact.
Les sauces : la base de la gourmandise
Les sauces sont indispensables pour apporter intensité et générosité à la glace soft.
• Chocolat : incontournable, il apporte profondeur et réconfort
• Caramel : rond et sucré, parfait pour équilibrer la vanille
• Fruits (fraise, mangue, fruits rouges) : pour une version plus fraîche et légère
Les toppings fruités : fraîcheur et légèreté
Parfaits pour équilibrer une glace dessert et répondre aux attentes de naturalité.
- Morceaux de fruits
- Coulis fruités
- Nata de coco
- Fruits lyophilisés
Idéal pour une clientèle à la recherche d’options plus légères ou estivales.
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