Recette double tea par Oatly

Avec l'hiver qui s’installe, les boissons chaudes deviennent un véritable levier pour enrichir vos menus et séduire vos clients. Au‑delà du latte classique, le Double Tea signé Oatly offre une alternative innovante, alliant subtilité aromatique et richesse végétale. Cette création permet aux coffee shops et salons de thé de proposer une expérience différenciante, à la fois raffinée et alignée avec les tendances actuelles du marché des boissons végétales.

Une harmonie de deux infusions

Ce qui rend le Double Tea unique, c’est sa double base :

• Un concentré de thé au jasmin, floral et délicat,
• Un matcha cold brew, intense et herbacé.

Ces deux profils aromatiques s’harmonisent avec la texture onctueuse de l’avoine pour offrir une boisson équilibrée, véritable trait d’union entre l’héritage du thé asiatique et l’univers moderne des lattes végétaux.

Ingrédients

Pour une tasse généreuse de Double Tea, voici ce qu’il vous faut :

Base principale

• 150 ml de Oatly Barista Lighter Taste
• 50 ml de concentré de thé jasmin
• 40 ml de matcha cold brew ou Oatly Matcha Oat Drink
• 10 ml de sirop d’agave (ou tout autre sirop si vous souhaitez sucrer)
• 50 ml de crème fouettée (optionnel)

Préparation

1 — Le concentré de thé au jasmin

1. Infusez 30g de thé jasmin dans 500 ml d’eau chaude pendant 15 min.
2. Retirez le sachet et ajoutez de la glace (environ 200 g) pour refroidir le concentré.
3. Conserve au frais jusqu’à utilisation.

2 — Matcha cold brew

1. Mettez 2/3 g de matcha dans un bol.
2. Ajoutez 30 ml d’eau froide
3. Fouettez vigoureusement ~30 s jusqu’à obtenir un liquide vert homogène.

 3 — Assemblage de la boisson

1. Dans un grand verre, verse le concentré de jasmin, le matcha cold brew et le sirop d’agave si vous souhaitez sucrée la boisson.
2. Chauffez et texturisez le Oatly Barista Lighter Taste à la buse vapeur, puis versez‑le délicatement par‑dessus.
3. Optionnel : terminez avec une légère  couche de crème fouettée pour un côté plus onctueux et gourmand.

Ce qui fait le charme du Double Tea

• Un mélange de thé floral et de matcha intense : la finesse du jasmin équilibre la profondeur végétale du matcha.
• Un lait d’avoine vapeur léger et mousseux : la Barista Lighter Taste donne de la rondeur sans alourdir la boisson.
• Une boisson raffinée et originale : parfaite pour surprendre les palais curieux et proposer une alternative aux lattes classiques à base de café.

Conseils pour l’adapter à votre établissement

Version chaude ou légèrement tiède — Idéale pour l’automne/hiver lorsque les clients cherchent du réconfort.

Version glacée — En été ou en transition saisonnière, conserve le concentré de jasmin sur glace et ajoutez-le matcha cold brew froid avec de l’avoine froide texturée.

Variantes de douceur — Ajuste l’agave selon les goûts ou propose une alternative comme sirop de fleur de coco ou miel d’acacia (si toléré).

En résumé

Le Double Tea est bien plus qu’un simple latte : c’est une boisson élégante qui explore la richesse du thé dans toutes ses nuances, associée à la douceur végétale de l’avoine. Cette création originale permettra d’enrichir vos cartes de boissons saisonnières et offrir à vos clients une expérience gustative pleinement dans l’esprit des tendances.