Pitaya bubble tea fruit du dragon

Le bubble tea continue de séduire une clientèle toujours plus large, et les versions colorées à base de fruits exotiques comme le pitaya (fruit du dragon) sont particulièrement recherchées pour leur look instagrammable et leur fraîcheur estivale. Facile à réaliser, rapide à servir et visuellement spectaculaire, ce bubble tea Fruit du Dragon est une valeur sûre pour enrichir votre carte de boissons, que vous teniez un salon de thé, un bar à bubble tea, un point de vente fast casual ou un établissement CHR.

Pourquoi proposer ce bubble tea à votre carte

Le pitaya s'est imposé ces dernières années comme un incontournable des cartes de boissons fraîches grâce à sa couleur rose vif naturellement photogénique et à son goût doux, légèrement sucré, qui plaît à une clientèle large. Associé aux perles et morceaux de fruit du dragon, ce bubble tea offre à la fois du visuel et de la texture, deux critères devenus essentiels pour se différencier auprès d'une clientèle en quête de nouveauté. C'est également une recette rapide à exécuter derrière le comptoir, avec un temps de préparation de quelques minutes seulement, ce qui en fait un très bon produit d'appel en période de forte affluence.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des produits suivants :

• Concentré de Thé Vert Routin 1883 (réf. 115423)
• Morceaux de Fruit du Dragon BoboQ (réf. 126138)
• Perles de Fruit du Dragon BoboQ (réf. 126041)
• Sirop Fruit du Dragon BoboQ (réf. 126225)
• Eau
• Glaçons

La recette étape par étape

1. Dans un grand shaker, versez 4 pressions de concentré de Thé Vert, 200 ml d'eau froide et 30 ml de sirop Fruit du Dragon.
2. Shakez énergiquement pendant environ 10 secondes, pour bien mélanger et aérer la préparation.
3. Dans un grand verre, déposez une louche de perles Fruit du Dragon au fond du verre.
4. Versez le contenu du shaker dans le verre, par-dessus les perles.
5. Complétez avec une louche de morceaux de Fruit du Dragon, pour apporter de la texture et du visuel.
6. Servez avec une paille de gros diamètre, indispensable pour laisser passer les perles et les morceaux de fruit.

Pour une version plus authentique

Si vous souhaitez proposer une recette plus authentique et se démarquer davantage, vous pouvez remplacer le concentré de thé vert par du véritable thé vert infusé (réf. 126007). Un sachet de 30 g permet de préparer 2 litres de thé vert glacé, idéal pour préparer vos bases à l'avance et gagner en régularité de service tout en valorisant un produit plus premium sur votre carte.

Conseils de présentation en salle

Pour maximiser l'impact de ce bubble tea auprès de vos clients, misez sur un verre transparent qui met en valeur les dégradés de rose du pitaya et la texture des perles et morceaux de fruit. C'est une boisson qui se prête particulièrement bien à une mise en avant sur les réseaux sociaux de votre établissement, un levier de visibilité à ne pas négliger pour attirer une clientèle jeune et connectée.