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À la recherche de frayeur pour commencer l’hiver ? La Pumpkin Pie, célèbre tarte à la citrouille, cannelle et épices font leur retour dans ce classique chocolat chaud d’Automne revisité. Le délicieux bouquet d’épices et de citrouille de la Pumkin Pie se combinent parfaitement pour des notes surprenantes et agréables. Gourmand et onctueux, ce chocolat chaud épicé plaira à vos clients en recherche de réconfort et de chaleur.
Le Pumpkin Pie est idéal pour revisiter vos recettes traditionnelles comme les thés ou les frappés, et de les adapter à la saison. Le Pumpkin Pie est donc devenu un bon tremplin durant l’Automne, plus seulement à Halloween, pour proposer un maximum de recettes. À décliner dans différentes boissons, il vous permettra de séduire une clientèle à la recherche de boissons épicées et gourmandes.
Recette :
• 2 pompes de sirop Pumpkin Pie Routin 1883
• 3 cuillères de poudre de cacao Monbana
• 240ml de lait entier (option végétale possible)
• Décoration : chantilly + écorces d’orange
Préparation :
1° Faire chauffer 240ml de lait entier à une buse à vapeur.
2° Rajouter dans le pot à lait :
– 2 pompes de sirop Pumpkin Pie
– 3 cuillères de poudre de cacao Monbana
3° Chauffer encore quelques secondes en mélangeant le tout.
4° Verser le mélange dans une tasse.
5° Recouvrer de chantilly et d’écorces d’orange.
Le petit +
Ajouter un bâton de cannelle pour un aspect décoratif et un rappel de goût.
Pour rajouter un peu d’amertume à votre boisson, mélanger quelques zestes d’orange dans votre chocolat chaud.
En quelques chiffres :
Coût pour une boisson* : +/- 0,90€ (*hors emballage)
Prix de vente conseillé : entre 4€ et 4,50€
Coefficient : entre x 4,45 et x 5
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