La recette du ube cloud

À la croisée des tendances végétales et des boissons “instagrammables”, l’Ube Cloud s’impose comme une recette incontournable pour les professionnels du CHR en quête d’innovations simples, rapides et à fort impact visuel.

Avec sa texture mousseuse, sa couleur violette intense et sa base ultra désaltérante à l’eau de coco, cette boisson coche toutes les cases : effet waouh garanti, coût matière maîtrisé et exécution rapide en service.

La recette du ube cloud

Ingrédients (pour 1 boisson)

• Eau de coco The Coconut Collab
• Boisson végétale Coco Barista Alpro
• Concentré de Ube
• Glaçons

Étapes de préparation

1. Remplir un grand verre de glaçons.
2. Ajouter l’eau de coco jusqu’aux 3/4 du verre.
3. Dans un récipient, verser :

• 50 ml de boisson végétale coco
• 2 pressions (20 ml) de concentré de Ube Fonte

1. Faire mousser l’ensemble à l’aide d’un mousseur à lait jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne.
2. Déposer délicatement la mousse d’Ube sur la couche d’eau de coco.
3. Servir immédiatement avec une paille.

Une boisson “cloud” qui attire immédiatement l’œil

Le principe des boissons “cloud” repose sur un contraste de textures et de densité :

• une base liquide légère et rafraîchissante
• une mousse aérienne et aromatisée déposée par-dessus

Dans cette version Ube, la mousse violette vient flotter sur l’eau de coco, créant un dégradé naturel très attractif en vitrine ou en vente à emporter.

Un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise

L’Ube Cloud séduit par son équilibre :

• L’eau de coco apporte une base hydratante et légère
• La mousse coco-Ube ajoute une touche gourmande, légèrement sucrée et très visuelle
• Le contraste des couches renforce l’effet premium de la boisson

C’est une recette particulièrement adaptée aux périodes de forte chaleur, aux coffee shops, concepts stores ou cartes snacking innovantes.

Pour aller plus loin : décliner le concept “Cloud”

L’un des grands avantages de cette recette est sa facilité de déclinaison.

Vous pouvez remplacer le concentré de Ube par :

• Concentré de Matcha
• Concentré de Spiruline

Même procédé, même rentabilité, mais une gamme de couleurs et de saveurs totalement différente.

Cela permet de créer une véritable gamme signature “Cloud Drinks” facilement identifiable par vos clients.

L’avis de Rebecca, Conseillère service client

Pourquoi intégrer l’Ube Cloud à votre carte ?

• Préparation rapide en service
• Très fort impact visuel (idéal réseaux sociaux)
• Facilement déclinable en gamme
• Compatible avec une offre végétale moderne et tendance