Recette : Chocolat Caramélisé 100% BIO

La tendance du bio – qui est bien plus que ça aujourd’hui – s’implémente de plus en plus dans nos modes de consommation, et ce dans tous les secteurs : alimentaire, hygiène, santé, beauté etc. Si vous ne proposez pas de bio à votre carte des boissons, nous vous présentons aujourd’hui une recette simple à mettre en œuvre, peu coûteuse à mettre en place, et qui pourra générer un excellent business dans votre établissement. 3 ingrédients principaux, un mode de préparation simplissime, et surtout, un goût universel qui plaira aux petits et grands : découvrir ou redécouvrir ses produits favoris dans une variante bio, C’est ce que permet notre Chocolat caramélisé 100% issu de l’agriculture biologique.

Cerise sur le gâteau ? La recette que nous vous proposons est réalisée à partir de lait d’amande, et convient donc à tous les intolérants au lactose.

En quelques chiffres

Coût pour une boisson* : 0,98€ (*Coût n’incluant pas l’emballage et la crème fouettée)

Prix de vente conseillé : 4,50€

Coefficient : X 4,5

Recette

Pour une boisson d’environ 12oz/350ml :

+ Dans un pot à lait, versez 250ml de lait d’amande sans sucres The Bridge BIO.

+ Faire chauffer votre lait à la buse vapeur jusqu’à obtention d’une texture homogène et onctueuse (température recommandée 65°C).

+ Ajoutez une dose (l’équivalent d’environ 20g) de chocolat en poudre Tradition Monbana Fairtrade & BIO.

+ Ajoutez deux pressions (ou l’équivalent de 16ml) de sirop de Caramel Routin 1883 BIO.

+ Bien mélanger et réchauffez quelques secondes à la buse vapeur.

+ Servir !

+ Facultatif : réalisez une crème fouettée bio et recouvrir votre boisson avec, en saupoudrant de chocolat en poudre.