CLEVER DRIPPER - OUVERT/FERME 1-4 TASSES

Ce dripper en plastique transparent permet de réaliser entre 1 et 4 tasses de café en utilisant la technique de filtration lente, également appelée "slow coffee". Ce dripper possède un système start and stop pour stopper l'écoulement dès que vous le souhaitez. Il s'agit d'un excellent rapport qualité/prix, robuste et idéal pour commencer le slow coffee.

Ce dripper s'utilise avec des filtres à café standards taille n°4.

Type de café : café moulu 
Taille de la mouture : medium +
Dosage : entre 7 et 12g pour 100ml d'eau
Eau : non bouillante entre 90 et 95°C 
Qualité de l'eau : eau filtrée ou eau de source 


CARACTERISTIQUES :
- Plastique transparent
- Contenance 1-4 tasses
- Dimensions D.104mm
- Diamètre maximum pour la tasse : 90mm
- Vitesse d'écoulement pour 400ml d'eau : environ 1m30

QU'EST-CE QU'UN DRIPPER ?
Le dripper est une cafetière à filtre manuelle qui permet de faire un café avec une infusion dite lente, aussi appelée méthode douce ou slow coffee. Cette méthode permet d'extraire plus de caféine et plus d'arômes. Cette méthode est simple à pratiquer : il suffit de mettre un filtre papier dans le dripper posé au dessus d'une carafe ou d'un verre, d'y placer la bonne dose de café moulu et de l'humecter puis verser l'eau chaude et laisser l'infusion faire le reste. 

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MODE D'EMPLOI Pour 2 tasses
30g de café - 300ml d'eau - 1 dripper - 1 filtre n°4 - 1 bouilloire

1. Faire chauffer l'eau à l'aide d'une bouilloire (idéalement avec un bec col de cygne), la température idéale se situe entre 90 et 95°C
2. Placer le dripper sur la tasse.
3. Placer un filtre #4 dans le dripper et le mouiller pour enlever les résidus du filtre qui peuvent dénaturer le goût du café. Laisser égoutter et vider l'eau de la carafe ou de la tasse.
4. Ajouter 20g de café dans le filtre. Ajouter 40ml d'eau (entre 90 et 95°C) juste assez pour saturer la mouture en allant du centre vers l'extérieur puis laisser infuser pendant 45 secondes.
5. Ajouter 120ml d'eau d'eau de manière circulaire sur la mouture.
6. Quand la mouture a descendu d'environ 1cm dans le filtre ajouter 150ml d'eau au fur et à mesure.
7. Laisser le café se drainer totalement cela prendra environ 3 minutes.