BREWISTA - SMARTBREW CAFETIERE HOURGLASS 5 CUPS

Smart Brew™ cafetière sablier 5 cup en verre borosilicate avec manchon amovible en silicone. Elle permet de réaliser des cafés en utilisant la méthode de filtration lente aussi appelée slow coffee. Le verre borosilicate est résistant aux chocs et aux variations de température. Le manchon en silicone permet d'attraper la cafetière sans se brûler. 

Cette cafetière est réalisée en une seule pièce en forme de sablier. Elle est dotée de bec verseur et d'un tube d'évacuation breveté qui aide le passage de l'air et permet de laisser infuser le café sans débordement et de servir sans éclaboussures. L'intérieur de la cafetière contient de rainures ce qui permet d'éviter au filtre de se coller contre les parois de la cafetière et ainsi d'assurer le bon écoulement du café.

La Smart Brew™ accepte tous types de filtres :
- les filtres Basket Brewista cliquez ici
- les filtres Full Cône Brewista cliquez ici
- les filtres Full cône Hario cliquez ici
- les filtres Square pliable Chemex cliquez ici

Type de café : café moulu 
Taille de la mouture : medium à grossière (entre celle d'une cafetière électrique et celle d'une cafetière à piston)
Dosage : entre 7 et 10g par tasse (150ml par tasse)
Eau : non bouillante entre 90 et 95°C 
Qualité de l'eau : eau filtrée ou eau de source 


CARACTERISTIQUES :
- Smart Brew™ Cafetière sablier
- Pour 1 à 5 tasses
- Verre borosilicate
- Manchon amovible en silicone sans BPA
- H.203 x D.135/152 mm

MODE D'EMPLOI Pour 2 tasses
20g de café - 300ml d'eau - 1 cafetière - 1 filtre - 1 bouilloire

1. Faire chauffer l'eau à l'aide d'une bouilloire (idéalement avec un bec col de cygne), la température idéale se situe entre 90 et 95°C
2. Placer le filtre sur la cafetière
3.Mouiller pour enlever les résidus du filtre qui peuvent dénaturer le goût du café. Laisser égoutter et vider l'eau de la carafe ou de la tasse.
4. Ajouter 20g (2 doses de 10g soit 2 cuillères à soupe) de café dans le filtre. Ajouter 35ml d'eau (entre 90 et 95°C) juste assez pour saturer la mouture et attendre 35 sec.
5. Ajouter 300ml d'eau (150ml d'eau par dose de café) lentement de manière circulaire sur la mouture pendant tout le temps d'infusion (environ 3 minutes)
6. Laisser le café se drainer, votre café est prêt :)

NB : pendant l'infusion l'eau versée de manière circulaire va permettre de mélanger la mouture pour faciliter la circulation et l'écoulement mais vous pouvez également mélanger à l'aide d'une cuillère ou d'un agitateur.

BREWISTA

Basée à Cheyenne, au Wyoming, Brewista est une collaboration d'ingénieurs, de concepteurs, de professionnels du café et du thé et de torréfacteurs permettant de concevoir les meilleurs produits autour du monde du café.