OATLY - BARISTA COLD FOAM 1L X1

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La Cold Foam d'Oatly est une préparation végétale spécialement conçue pour réaliser une mousse froide légère, onctueuse et stable. Élaborée à partir d'avoine, elle permet de créer en quelques secondes un topping gourmand qui sublime aussi bien les boissons chaudes que les boissons froides. Prête à être moussée, elle répond parfaitement aux nouvelles tendances coffee shop et aux attentes des consommateurs en quête d'alternatives végétales.

Une texture aérienne qui sublime les boissons

Grâce à sa texture légère et crémeuse, Oatly Cold Foam apporte une finition gourmande à toutes les créations. Moins dense qu'une crème traditionnelle, elle reste délicatement à la surface de la boisson sans se mélanger immédiatement, offrant ainsi un rendu visuel soigné et une dégustation progressive. Compatible avec les boissons lactées comme végétales, elle est idéale pour les iced lattes, matcha latte, chocolats glacés, cafés signatures ou encore les créations fruitées. 

Une préparation simple et rapide

La Cold Foam a été pensée pour offrir un résultat professionnel avec un minimum de manipulation. Avant utilisation, il est recommandé de placer la brique au réfrigérateur pendant 24 heures, à une température comprise entre 5 et 8 °C. Pour d'obtenir une mousse parfaitement stable, légère et volumineuse par la suite, il suffit ensuite de bien agiter la brique avant utilisation et de faire mousser la préparation avec un équipement au choix.

La préparation est compatible avec de nombreux équipements professionnels : blender, siphon, mousseur électrique, spindle mixer ou blender équipé d'un disque d'aération. À titre d'exemple, 200 ml de préparation permettent d'obtenir environ 350 ml de mousse, soit une augmentation de volume d'environ 75 %. Oatly recommande une portion d'environ 50 ml de mousse par boisson, idéale pour apporter une touche gourmande sans masquer les saveurs de la recette.

Personnalisez facilement vos recettes

Oatly Cold Foam peut être personnalisée selon vos envies en ajoutant des sirops, du matcha, un espresso, des purées de fruits, des poudres aromatiques ou d'autres ingrédients. Cette grande flexibilité permet de créer facilement des mousses parfumées et colorées pour développer une carte de boissons originale et différenciante

Une solution pratique pour les professionnels

Pensée pour répondre aux exigences des coffee shops et établissements de restauration, Oatly Cold Foam offre une excellente stabilité. Une fois déposée sur une boisson, la mousse conserve sa tenue jusqu'à environ une heure.

Lorsqu'elle est préparée à l'avance avec un blender, un siphon ou un spindle mixer, elle peut être conservée jusqu'à 8 heures au réfrigérateur, ce qui facilite l'organisation du service pendant les périodes de forte affluence. Pour préserver au mieux sa texture, Oatly recommande de la conserver dans un pichet isotherme.

Conditionnée en brique UHT d'un litre, la préparation se conserve à température ambiante avant ouverture. Une fois ouverte, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans un délai de 5 jours. Disponible en carton de 6 briques de 1 litre, elle constitue une solution pratique et économique pour les professionnels

Ingrédients

Eau, sucre (8 %), huile de coco, maltodextrine, avoine (1 %), correcteur d'acidité (diphosphates de potassium), sel, stabilisants (gomme xanthane, gomme gellane, E464), émulsifiants (E471, E472c, E435), arôme.

Informations nutritionnelles (pour 100 ml)

OATLY

Née en Suède, Oatly a inventé la boisson à l'avoine pensée pour les baristas, et reste aujourd'hui la référence pour les professionnels exigeants sur la texture et la performance en tasse.

• Conçue spécifiquement pour la texture et le rendu en mousse des baristas
• Naturellement sans lactose, une alternative végétale de qualité
• Une marque culte plébiscitée dans les coffee shops du monde entier
• Engagement fort pour une production plus durable