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Perles de tapioca, à cuire, pour réaliser de délicieux bubble tea.
Une fois cuites votre sachet vous donnera 5kg de perles, de quoi réaliser 100 bubble tea aux perles de tapioca à la texture moelleuse et au goût caramélisé.
Qu'est ce que les perles de tapioca ?
Aussi appelées "perles du Japon" elles sont produites à partir des racines du manioc et utilisées en cuisine. Elles ne se consomment pas crues et nécessitent un temps de cuisson dans l'eau bouillante allant de 12 à 20 minutes pour un résultat ferme ou fondant, selon les goûts.
Ingrédients : farine de tapioca (65,7%), eau, arômes, colorant alimentaire caramel, conservateur : sorbate de potassium (E202).
Retrouvez la fiche recette sur "comment préparer mes perles de Tapioca ?" en cliquant ici.
CARACTERISTIQUES
- DLUO mini 3 mois ambiant
- Sachet 3kg
- Colis x 6 sachets
- Rendement (après cuisson) : 600 portions x 50g
- Cuisson à l'eau
- Conservation en ambiant avant ouverture
- Conservation quelques après cuisson (dans de l'eau sucrée)
Gamme complète, adaptée et de qualité pour lancer votre propre offre de cete délicieuse boisson aux perles. Thés à infuser, perles de tapioca ou de fruits, accessoires et encore PLV, tout est là pour vous simplifier la vie.
Guide sur les quantité
Perles crues (en g) | 30 | 100 | 500 | 1000 |
Eau de cuisson (en L) | 0,3 | 1 | 5 | 10 |
Perles cuites (en g) | 50 | 166 | 833 | 1666 |
Pour faciliter la préparation de vos perles de tapioca nous avons rassemblé tout le matériel et les guides de préparations nécessaires, retrouvez dès maintenant :
- la casserole en inox
- la spatule en bois
- le minuteur
- la passoire en plastique
- le conteneur en inox