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Retrouvez ici des idées de recettes tendances mais aussi des conseils pratiques pour vous accompagner dans le développement de votre activité.
Bubble tea, smoothies, chocolats, thés, boissons à base de café... Faites le plein d'idées pour booster vos ventes et satisfaire vos clients.
Praticité, optimisation, et rentabilité : Les clés de la réussite estivale pour le secteur CHR
La mutation des habitudes de consommation observée ces dernières années atteint son apogée en 2026, imposant aux établissements de Consommation Hors-Domicile (CHR) une exigence de qualité et de rapidité sans précédent. Pour les professionnels, le succès de la saison estivale repose sur la capacité à naviguer entre une main-d’oeuvre devenue une ressource rare et une surveillance chirurgicale des...
Choco Pop Milkshake Routin 1883
Le milkshake fait son grand retour dans les coffee shops et bars à boissons, porté par une envie de recettes réconfortantes, généreuses et ultra gourmandes. Avec le Choco Pop Milkshake, Routin revisite cette boisson iconique en associant deux saveurs particulièrement appréciées : la richesse du chocolat et la douceur du pop-corn caramélisé.
Cette création originale joue sur les contrastes : une...
Le boom des «Refreshers», la boisson qui coche toutes les cases
Nés dans l’univers des coffee shops américains, les refreshers s’imposent aujourd’hui comme l’une des boissons froides les plus prometteuses du
moment. Popularisés par Starbucks dès 2012 avec des recettes fruitées à base d’extrait de café vert, ils répondent à une attente très actuelle : boire frais, coloré, léger, mais avec une vraie valeur ajoutée.
Thé Vert Yuzu & Gingembre : une recette fraîche et pleine de pep's
À la recherche d'une boisson originale, rafraîchissante et pleine de saveurs ? Ce Thé Vert Yuzu & Gingembre est la recette idéale pour apporter une touche de fraîcheur à votre carte. L'association du thé vert, du yuzu et du gingembre offre un équilibre parfait entre notes végétales, acidité fruitée et légère touche épicée.
Simple et rapide à préparer, cette recette séduira les amateurs de...
Affogato cannelé par Routin 1883
L'affogato, dessert glacé au café d'origine italienne, séduit de plus en plus la clientèle française en quête d'une fin de repas gourmande et rapide à servir. Voici comment le décliner avec le Sirop Cannelé French Pâtisserie 1883, et pourquoi cette recette a sa place sur une carte CHR ou fast casual.
Summer Blush by Kusmi Tea : le mocktail glacé signature de l’été !
Dans un contexte où les consommateurs recherchent des boissons sans alcool saines, premium et délicieuses pour se désaltérer, le Summer Blush de Kusmi Tea s’impose comme une boisson signature incontournable de la saison estivale.
A base d’infusion AquaSummer de Kusmi Tea, avec ses notes d’hibiscus, de pêche et d’abricot, réveillées par le citron vert et le basilic frais, ce mocktail bio offre...
Pink Shake Monbana : la recette milkshake framboise-vanille
Dans un secteur où l'expérience client passe aussi par les yeux, proposer des boissons visuellement attractives est devenu un vrai levier commercial. Le Pink Shake Monbana coche toutes les cases : une couleur framboise qui attire l'œil, une texture crémeuse et une préparation en moins de deux minutes. Idéal pour enrichir votre carte boissons.
Virgin Mule : la version sans alcool d’un grand classique par Alain Milliat
Hérité des célèbres Mule nés aux États-Unis dans les années 1940, le Virgin Mule revisite ce cocktail iconique dans une version sans alcool, plus accessible mais toujours aussi intense en saveurs. Sa signature repose sur le gingembre, puissant et rafraîchissant, ici sublimé par un concentré à diluer au profil aromatique vif.
Pensé pour les moments de convivialité ou les pauses désaltérantes,...
Thé Glacé Bleu: la boisson signature à proposer pendant la Coupe du Monde 2026
Du 11 juin au 19 juillet 2026, la planète football vibrera au rythme de la plus grande Coupe du Monde de l'histoire. Organisée conjointement aux États-Unis, au Canada et au Mexique, cette édition réunira 48 équipes et promet une affluence record dans les bars, restaurants, coffee shops et établissements de restauration.
Pour les professionnels du CHR, cet événement représente une excellente...
Exotic Slush Framboise & Fruits Exotiques : la boisson glacée incontournable de l'été
Lorsque les températures grimpent, les consommateurs recherchent des boissons rafraîchissantes, fruitées et visuellement attractives. L'Exotic Slush Framboise & Fruits Exotiques répond parfaitement à cette attente en associant l'onctuosité d'un smoothie à la fraîcheur d'un granité. Une recette simple à réaliser qui apporte une touche d'exotisme à votre carte estivale.
Iced Latte Matcha & Fraise : la recette barista végétale de l'été avec Alpro Barista Coco
Les tendances en café-restauration sont claires : les consommateurs recherchent des boissons végétales, visuellement attractives et qualitatives. L'Iced Latte Matcha & Fraise répond exactement à ces attentes. Préparé avec l'Alpro Barista Coco, ce latte glacé bicolore combine la puissance umami du matcha, la douceur fruitée de la fraise et l'onctuosité d'une boisson végétale pensée pour les...
Why Not Soda : une alternative premium aux soft drinks traditionnels
Avec les Millennials et la Gen Z qui représentent aujourd’hui une part grandissante du pouvoir d’achat, le marché des boissons évolue profondément, en Europe comme ailleurs.
Ces nouvelles générations recherchent toujours le plaisir et le goût. Elles aiment partager un moment en terrasse, profiter d’un déjeuner entre amis ou savourer une boisson rafraîchissante. Mais elles attendent...
Frappé Pistache & Chocolat Noisette
Les boissons gourmandes continuent de séduire les consommateurs à la recherche d’expériences réconfortantes et premium. Entre la douceur de la pistache, les notes chocolatées et la texture onctueuse d’un frappé bien réalisé, cette recette coche toutes les cases des tendances actuelles en coffee shop, salon de thé ou restauration.
Facile et rapide à préparer, ce Frappé Pistache & Chocolat...
Routin 1883: Pink Dragon Fruit Lemonade
À la recherche d’une boisson sans alcool tendance, rafraîchissante et visuellement attractive pour votre établissement ? La Pink Dragon Fruit Lemonade coche toutes les cases. Avec ses notes fruitées, son équilibre entre douceur et acidité, ainsi que sa couleur rose vibrante, cette recette est idéale pour enrichir une carte estivale en coffee shop, salon de thé ou restauration.
La glace soft vegan nouvelle génération avec la base Oatly
La demande pour des alternatives végétales ne cesse de croître dans les coffee shops, restaurants et concepts food. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des desserts gourmands, mais aussi inclusifs (sans lactose, vegan).
Avec la base soft serve de Oatly, il devient simple de proposer une glace à l’italienne végétale, sans compromis sur la texture ni le plaisir.
Goyava Cooler : boost vitaminé à la goyave & citron vert Sweetbird
À la recherche d’une recette simple, rapide et dans l’air du temps pour dynamiser votre offre boissons ? Le Goyava Cooler coche toutes les cases : rafraîchissant, visuellement attractif et enrichi en vitamine C. Une option idéale pour répondre aux attentes des consommateurs en quête de boissons à la fois plaisir et bien-être.
Smoothies DaVinci Gourmet : la solution gourmande et performante pour les professionnels
Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des boissons à la fois savoureuses, rafraîchissantes et préparées avec des ingrédients de qualité. Dans les coffee shops, hôtels, restaurants, boulangeries ou concepts à emporter, les smoothies se sont imposés comme des incontournables. Appréciés tout au long de l’année, ils séduisent autant au petit-déjeuner qu’au goûter ou lors d’une pause fraîcheur.
Frappé chocolat cookie par Monin
Le Frappé de MONIN est conçu spécialement pour s’associer à l’ensemble des gammes MONIN, comme le sirop ou Le Fruit, afin de créer des boissons texturées. Très facile d’usage, Le Frappé de MONIN est la solution idéale pour la création, en quelques secondes, de frappés, smoothies, milkshakes et autres boissons gourmandes. Il s’intègre aussi parfaitement dans les machines de granita ou de glaces...
Iced sakura strawberry matcha latte par Routin 1883
Avec l’arrivée des beaux jours, les consommateurs recherchent des boissons fraîches, gourmandes et visuellement attractives. Le Iced Sakura Strawberry Matcha Latte coche toutes les cases : couleurs pastel, saveurs florales et fruitées, touche végétale… une recette parfaite pour dynamiser votre carte saisonnière.
Inspirée des tendances asiatiques et des boissons premium qui cartonnent sur les...
Moins de sucre, plus de goût : découvrez Pure by Monin
La gamme PURE by MONIN nous vient tout droit de la maison MONIN qui a su développer une gamme innovante et adaptée aux nouvelles tendances de consommation.
La recette du ube cloud
À la croisée des tendances végétales et des boissons “instagrammables”, l’Ube Cloud s’impose comme une recette incontournable pour les professionnels du CHR en quête d’innovations simples, rapides et à fort impact visuel.
Avec sa texture mousseuse, sa couleur violette intense et sa base ultra désaltérante à l’eau de coco, cette boisson coche toutes les cases : effet waouh garanti, coût matière...
Le kombucha s’impose à table : focus sur Archipel
Le kombucha est partout. Sur les réseaux, sur les cartes, et de plus en plus dans les verres. Mais au fond, de quoi parle-t-on vraiment ?
Le kombucha est une boisson fermentée, issue de la rencontre entre levures et bactéries qui transforment le sucre en acides organiques. À l’arrivée : une boisson légèrement pétillante, peu sucrée, avec une fine acidité et une vraie complexité aromatique....
EMBRACE : des boissons naturelles, engagées et dans l’air du temps
Chez DeliDrinks, on est toujours à la recherche de marques capables d’apporter une vraie valeur ajoutée à votre carte. Avec Embrace, on découvre une approche moderne de la boisson : plus naturelle, plus transparente et clairement dans les attentes actuelles des consommateurs.
Derrière Embrace, un collectif européen engagé qui a parcouru le continent pour sélectionner des ingrédients de qualité...
Chai Zuma : comment choisir le bon chai latte pour votre carte ?
Le chai latte s’est imposé comme une alternative incontournable au café et au chocolat chaud. Réconfortant, épicé et personnalisable, il séduit une clientèle en quête de boissons chaudes gourmandes et différenciantes.
Avec sa gamme de chai, Zuma propose des recettes simples à travailler, régulières en tasse et adaptées aux usages professionnels.Mais entre chai épicé et chai vanille, comment...
Matcha latte vanille
Le matcha continue de séduire une clientèle en quête de boissons à la fois gourmandes, modernes et perçues comme plus naturelles. Associé à la douceur de la vanille, il devient une véritable boisson signature, parfaite pour enrichir votre carte tout au long de l’année.
Facile à réaliser, visuellement attractif et personnalisable, le Matcha Latte Vanille coche toutes les cases d’une boisson à...